RECIPEつくるたのしみ
素材の旨みを味わうビネグレットドレッシング
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フランス語で“酢”を意味する「ビネグレット」は、一般的に「フレンチドレッシング」と呼ばれています。良質なビネガーとエキストラバージンオリーブオイルが手に入ったら、どうぞ試してみてください。
「ビネグレットドレッシング」のつくり方
材料(4人分)
ワインビネガー(赤・白どちらでもよい) | 大さじ2 |
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エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ6 |
塩、こしょう | 少々 |
つくり方
- ボウルなどで、酢に塩、こしょうを溶かし、よくかき混ぜる。
- 1にオイルを少しずつ加えながら泡立てる。