インド発祥のタンドリーチキンは「タンドール」と呼ばれるつぼ形の土窯で焼き上げる、スパイシーな肉料理です。本場では、家庭やお店によってスパイスの配合が異なり、味わいもそれぞれ。“わが家の味”がある料理の一つです。

本来は複数のスパイスを使いますが、あらかじめおいしくブレンドされたミックススパイスを使えば、気軽につくることができます。今回は、ミックススパイスとヨーグルトで漬け込むレシピで、よりジューシーに。レモンも配合されているので、別で用意する必要がないのもうれしいところ。

「タンドリーチキン」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. ボウルなどに骨付き鶏もも肉を入れ、ヨーグルト、タンドリーブレンドを加えて全体になじませ、軽く揉み込む。
2. 1を冷蔵庫などで15分ほど寝かせて漬け込む。
3. 熱したフライパンにオイル（分量外）をしき、皮目から強火で焼く。両面に焼き色がついたら、弱火にし、蓋をしてじっくり火を通す。
4. ライムと赤玉ネギは、薄くスライスする。
5. お皿に3を盛り付け、付け合わせにライム、赤玉ネギ、フレッシュミントを添える。

※ライム、赤玉ネギ、フレッシュミントがあると、さっぱりといただけます。

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