具材があれば気軽に出来て、味が決まるレシピを知っていると心強いもの。いくつかマスターしておけば、急なおもてなしにも慌てません。

魚介のおいしさをシンプルに味わえる、この一品。まろやかなソースが味の決め手の、サッと短時間でつくれる料理です。気候がよい日のアペロにもおすすめ。

「エビとイカのオーロラソースマリネ」のつくり方

材料（5〜6人分）

つくり方

【下準備】
・オーロラソースは、材料を全て混ぜ合わせておく。
・エビは、殻をむき、背わたを取る。
・イカは、一口大にカットする。

1. エビとイカは、それぞれ塩茹でし、冷水にとって冷やして水気をしっかり切る。
2. 1とブラックオリーブをオーロラソースで和える。