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RECIPEつくるたのしみ

老若男女に愛されるオーロラソース

POSTED2020.10.23
オーロラ ソース

以前ご紹介した「基本のマヨネーズ」のアレンジレシピです。その、曙の空のような色から「オーロラ」の名がついたという説もあるソース。カクテルシュリンプなど、魚介料理によく合うソースです。シンプルにカリッと揚げた、フライドポテトに添えても。

基本のマヨネーズ

「オーロラソース」のつくり方

材料(4人分)

基本のマヨネーズ 100g
ケチャップ 20g
タバスコ 3滴
カイエンペッパー 少々

※ポートワインやブランデーを少々入れると風味付けになります。

つくり方

  1. ボウルなどで、全ての材料を混ぜ合わせる。
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