RECIPEつくるたのしみ
老若男女に愛されるオーロラソース
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以前ご紹介した「基本のマヨネーズ」のアレンジレシピです。その、曙の空のような色から「オーロラ」の名がついたという説もあるソース。カクテルシュリンプなど、魚介料理によく合うソースです。シンプルにカリッと揚げた、フライドポテトに添えても。
「オーロラソース」のつくり方
材料(4人分)
基本のマヨネーズ | 100g |
---|---|
ケチャップ | 20g |
タバスコ | 3滴 |
カイエンペッパー | 少々 |
※ポートワインやブランデーを少々入れると風味付けになります。
つくり方
- ボウルなどで、全ての材料を混ぜ合わせる。