RECIPEつくるたのしみ
ごろごろ具沢山なサラダニソワーズ
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ランチやブランチに用意すれば、大満足のサラダをご紹介します。それが、南仏・ニースで生まれた色鮮やかな具だくさんサラダ「サラダニソワーズ」。ブラックオリーブ、ツナ、アンチョビをアクセントに、シンプルなドレッシングでいただきます。
「サラダニソワーズ」のつくり方
材料(2人分)
ブラックオリーブ(種を除き半分にカット) | 10g |
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アンチョビ(食べやすくほぐす) | 5g |
ツナ(食べやすくほぐす) | 80g |
アーティチョークオイル漬け | 50g |
ジャガイモ(小) | 5個 |
サラダ菜 | 5枚 |
フルーツトマト | 2個 |
ケッパーベリー | 適量 |
いんげん | 8本 |
<ドレッシング> | |
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オリーブオイル | 60cc |
レモン汁 | 10cc |
塩・こしょう | 少々 |
つくり方
- 茹で卵をつくる。
- いんげん、ジャガイモ(皮付きのまま)を茹で、食べやすくカットする。
- お皿にすべての野菜を彩りよく並べ、アンチョビ、ブラックオリーブ、ツナを盛り付ける。
- <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせてかける。