RECIPEつくるたのしみ
プルーンのグアンチャーレ巻き
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飲み物を片手に、パクッと一口で食べたいフィンガーフードは、気軽なレシピもたくさん。
今回ご紹介するのは、食材同士の味を掛け合わせることで、新鮮なおいしさの生まれるレシピです。ドライフルーツの中でも甘みと酸味の強いプルーンに、イタリア生まれの豚肉の塩漬けを巻くだけ。食べやすくピック(串)に刺して、パーティーのスターターにしましょう。
「プルーンのグアンチャーレ巻き」のつくり方
材料(10個分)
グアンチャーレ(薄めのスライス)* | 10枚 |
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プルーン(ドライ) | 5個 |
※「グアンチャーレ」とは、イタリアで愛される豚ホホ肉の塩漬けのこと。2〜3週間寝かせて味に深みを出す。
つくり方
- プルーンは、縦半分に切り、種を取り出す。グアンチャーレを巻きつける。
- フライパンにオリーブオイルを熱して、1を焼く。
- 2を食べやすく横半分に切り、ピックを刺す。