つくっておくと、料理のアクセントになる万能なオイルです。ピザの「マルゲリータ」や「オリーブとツナのトマトソースフジッリ」などのフライに、お好みで回しかけてみてください。ピリリと辛みの効いたおいしさがたのしめます。

「ペペロンオイル」のつくり方

材料（約400cc分）

つくり方

1. 鍋に全ての材料を入れ、沸騰させないように30分くらい火にかける。
2. そのまま常温で冷まし、粗熱がとれたら消毒した保存容器に入れる。