RECIPEつくるたのしみ
オレンジスイートポテト
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今回、ご紹介するのは、DEAN & DELUCAのミックススパイス「カルダモンマサラソルト」でつくっていただきたいレシピです。
DEAN & DELUCAのオリジナルスパイスは、全て鎌倉のスパイス専門社「アナン」のメタ・バラッツさん監修のもと、こだわりのスパイスやハーブ、調味料をブレンドしています。中でも「カルダモンマサラソルト」は、長年スパイスの調合を手がけるバラッツさん自身も「他にはない味わい」と太鼓判!
甘みも感じられるカルダモンの爽やかな香りは、芋・栗・カボチャに代表される、ほっくりとした甘さの食材によく合います。また、蜂蜜の風味とも相性がよいので、お好みのものをかけておたのしみください。
ちなみに、カルダモンマサラソルトは、果物やスイーツに振りかけるだけでもおいしい! 柑橘類やイチゴなどの甘酸っぱいジューシーな果物、シュークリームなどクリームを使った焼き菓子など。自由に、いろいろお試しください。
「オレンジスイートポテト」のつくり方
材料(4人分)
カルダモンマサラソルト | 1g |
---|---|
オレンジ | 1/2個(50g) |
サツマイモ | 140g |
蜂蜜 | 大さじ1(15g) |
オリーブオイル | 適量 |
つくり方
- サツマイモは、皮付きのまま0.5mmほどに輪切りにし、ボウルなどで蜂蜜、オリーブオイルを絡める。
- オレンジは、皮付きのまま0.5mmほどに輪切り。クッキングシートを敷いた天板に並べ、1を重ねる。
- 2に、ボウルに残った蜂蜜、オリーブオイルをかけ、オーブントースターを600wに設定し、15〜20分焼く。
- お皿などに盛り付け、仕上げにオリーブオイル(分量外)、カルダモンマサラソルトをかける。
※仕上げのオリーブオイルはたっぷりと。オイルでスパイスの香りが花開きます。