新鮮な魚介が手に入ったら、おいしいオイルをたっぷりかけて、カルパッチョにしてはいかがですか。

歯応えもよい真タコの一皿は、ほのかな磯の香りに、アンチョビでアクセントを加えて。グレープシードオイルの爽やかな味わいが食欲をそそります。

「タコとアンチョビのカルパッチョ」のつくり方

材料（4人分）

つくり方

1. 皮をむいたタコは、食べやすく薄切りにし、塩を軽くふる。
2. タコの吸盤は、軽く炙る。
3. グレープシードオイルに、刻んだブラックオリーブとアンチョビを混ぜる。
4. タコをお皿に盛り付け、3をかける。