喉越しのよい麺が食べたくなる季節。さっぱりとしたひと品から、暑い季節にもおすすめの温かいだしのつゆでいただくものまで。いつもとひと味違う、夏の麺料理をご紹介します。

今回は「だしを利かせた旨みこんぶ酢」でつくる、さっぱり冷麺風のうどんです。夏野菜や卵など、お好みの具材をトッピングしておたのしみください。

「こんぶ酢のさっぱり冷麺風うどん」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. こんぶ酢を同量の水で割る。
2. 麺を茹でて冷水でもみ洗いし、うつわに盛る。
3. 2に具材をのせ、1を注ぎ、黒ゴマを振りかける。

このレシピに使ったアイテム

旨味こんぶ酢

りんご酢をベースにした、まろやかな酸味の合わせ酢。昆布の深いコクと旨味がいきている。酢の物や揚げもの、焼きものなどにぴったり。

ツムラ｜焙煎昆布めん

原料は全て北海道産。南かやべの真昆布を焙煎しパウダーにしたものを、オホーツクの小麦粉に練り込んでいる。

夏の麺をたのしむ