DEAN & DELUCA ENJOY GOOD FOOD ディーンアンドデルーカ エンジョイグッドフード

SEARCH

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

ALL TAGS

  • トリュフアペロ
  • 季節しごと
  • LIG
  • 卵
  • スイーツ
  • DEAN & DELUCA Sustainability Action
  • DEAN & DELUCA マーケット
  • 節句
  • 日本
  • 二十四節気
  • バリスタ
  • エスプレッソ
  • PLANT-BASED
  • DEAN & DELUCA カフェ
  • 調味料
  • オーブン料理
  • イギリス
  • カボチャ
  • インド
  • フライ料理
  • 春
  • 苺
  • ジャガイモ
  • リンゴ
  • パーティー
  • 梨
  • 冬
  • ハーブ
  • 豆
  • フランス
  • ホリデー
  • 夏
  • パンケーキ
  • スープ
  • オリーブオイル
  • バルサミコ酢
  • ソムリエ
  • ワイン&お酒
  • 郷土料理
  • 果物
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • フィンガーフード
  • Tips
  • 肉&魚
  • デザート
  • ソース&ドレッシング
  • スペイン
  • アペタイザー
  • ランチ
  • ベーカリー
  • サラダ
  • 秋
  • シャクータリー
  • 焼き菓子
  • OmeFarm
  • つくり手
  • 蜂蜜
  • アメリカ合衆国
  • イタリア
  • インタビュー
  • エシカル
  • カフェ
  • ギフト
  • コーヒー
  • スパイス
  • チャリティー
  • テイクアウト
  • トマト
  • トートバッグ
  • ドリンク
  • パスタ&ライス
  • レシピ
  • 九州
  • 伝統
  • 和食

© 2023 DEAN & DELUCA

  • ABOUTENJOY GOOD FOOD について
  • ACT私たちにできること
  • SEASONAL旬をたのしむ
  • MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日
  • PEOPLE想いをつなげる
  • RECIPEつくるたのしみ
  • LEARNING知る・体験する・出会う

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

DEAN & DELUCA

  • BRAND SITEブランドサイト
  • ONLINE STOREオンラインストア
  • FOLLOW US
  • プライバシーポリシー
  • 知的財産権
  • 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA

RECIPEつくるたのしみ

黄ズッキーニと厚切り豚肉のあさり鍋

POSTED2021.12.13

あさりの出汁と豚肉で旨み倍増のコク深い鍋

食感のある野菜(ズッキーニ、芽キャベツ)にたっぷりの生姜。そして、あさり出汁と相性のよい豚肉を豪快に合わせた、いつもとひと味違うお鍋です。

おすすめの具材
下茹でした芽キャベツに、たっぷりの千切りズッキーニと針生姜を、あさりの澄んだ出汁に加えていただきます。

TIPS!
厚切りの豚肉は、表面にだけ焼き目を付けることで鍋全体に旨味が溶け込みます。

「黄ズッキーニと厚切り豚肉のあさり鍋」のつくり方

材料(2人分)

黄ズッキーニ 1本
芽キャベツ 6個~7個
生姜 50g
豚肉ブロック 300g
★濃厚あさりだし 100ml
せり(又は香菜) お好み
★おろしぽんず 適量
★粉山椒 適量

つくり方

  1. 芽キャベツは下茹でし、黄ズッキーニは千切り、生姜は針生姜にして軽く水にさらす。
  2. 豚肉を1㎝程の厚さにスライスし、少量の油(分量外)で両面に焼き目を付ける(レアの状態で取り出す)。
  3. 鍋に水、濃厚あさりだしを入れて沸騰したところに、野菜、肉の順に入れ、火が通ったら完成。

お好みでぽん酢や山椒を加え、味に変化をつけて。

このレシピに使ったアイテム

【STORE】直源醤油 源助だいこんおろしぽんず

  • 調味料
  • 冬
  • レシピ
  • 和食
  • SHARE
PREV
シャクータリーの味わいを広げる方法
NEXT
あおさと蓮根のくろだし牛しゃぶ

RELATED ARTICLES
RECIPE に関連する記事

リガトーニと2種類のチーズソース

リガトーニと2種類のチーズソース

酪農が盛んなイタリア北部で親しまれる、チーズの濃厚な風味をたのしむクリーム系パスタです。もちもち食感のリガトーニと合わせて。

コーディアルシロップでつくるホットドリンク

コーディアルシロップでつくる
ホットドリンク

フルーツの甘みを活かしたホットドリンクで、ひと息つきませんか。季節のコーディアルと、その使い方が広がるアレンジレシピです。

ペンネのクルミソース

ペンネのクルミソース

クルミの濃厚な味わいがやみつきになる、秋冬ならではのパスタです。ショートタイプのペンネにソースがよく絡みます。

ブラウンマッシュルームとポルチーニクリームのタリアッテレ

ブラウンマッシュルームと
ポルチーニクリームのタリアッテレ

ソースと旬の食材をあえるだけで本格的なおいしさの、パスタ12品。今回は、秋の味覚たっぷりの一皿を召し上がれ。

ムール貝のワイン蒸しプロヴァンス風

ムール貝のワイン蒸しプロヴァンス風

白ワインとともに、強火でさっと蒸すスピード料理です。おいしい新鮮なムール貝が手に入ったら、どうぞお試しください。

冷やし黒ごま坦々うどん

冷やし黒ごま坦々うどん

濃厚なごまの風味と甘さのある黒ごまだれを、うどんにたっぷりかけるだけ。仕上げにラー油をまわしかければ、夏の食欲をそそる坦々うどんの出来上がり。

RECIPE ARCHIVE
ABOUT ACTSEASONALMERCHANTPEOPLERECIPELEARNING
  • FOLLOW US
BRAND SITE ONLINE STORE
プライバシーポリシー 知的財産権 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA