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RECIPEつくるたのしみ

ごまだし海鮮ラー油鍋

POSTED2021.12.13

たっぷり魚介としゃきしゃきごぼうをたのしむ

海山六香だしの香り高い出汁に、旨味の強いごまだしを加えることで、幾重にも味わいが重なり、魚介や野菜をさらにおいしく仕立ててくれます。仕上げにラー油をかけて、辛みとコクのアクセントを。

おすすめの具材
ピーラーで薄く削ったたっぷりのゴボウに、アサリ、鮭、タラ、海老など、お好みの魚介を組み合わせて。

TIPS!
野菜の切り方にほんの少し工夫すると、食感や彩りに変化があって、よりお鍋がたのしめます。具材の水分に合わせて塩や醤油で味の調整を。

「ごまだし海鮮ラー油鍋」のつくり方

材料(2人分)

★ 海山六香だしパック 2パック(水 800ml)
★ごまだし 鯛 100g
ゴボウ 1本
ニンジン 1/2本
絹さや 50g
鮭、タラ、海老 、アサリ 各100g~120g
焼き豆腐 1/2パック
★ごまらぁ油 適量

つくり方

  1. ゴボウはピーラーで薄く削り、ニンジンはスライス、絹さやはさっと茹でておく。
  2. 鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰したら中火にし、5分程したら取り出し、ごまだしを溶かす。
  3. 2に野菜、魚介、豆腐の順に入れ、火が通ったらお好みの量のラー油をたらしてできあがり。

このレシピに使ったアイテム

【STORE】カネジョウ 海山六香だしパック

【STORE】漁村グループめばる 海の恵み ごまだし 鯛

【STORE】山田製油 ごまらぁ油

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