RECIPEつくるたのしみ
あさりと菜の花の味噌汁
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地域性のある、お味噌。幼い頃から慣れ親しんだ味を求める方も多いでしょう。その味の決め手となる味噌は、郷土色豊かな調味料です。一般的に、北は塩辛く、南は甘め。麹や配合、熟成期間で変わる多彩な味噌が、各地で愛用されています。自分の好みの味わいから選んで、毎日のお味噌汁をもっとおいしくたのしみませんか。
「あさりと菜の花の味噌汁」のつくり方
豆味噌ならではの凝縮された大豆の旨味が、あさりの出汁と相性抜群です。ほんのり苦みのある菜の花を添えて、香りからも春をおたのしみあれ。
材料(2人分)
味噌 | 36g |
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だしパック | 1袋 |
水 | 500cc |
あさり | 100g |
菜の花 | 適量 |
つくり方
- 鍋に水、砂抜きしたあさりを入れて火にかけ、沸騰したらだしパックを入れる。
- あさりの殻が開いたら、火を止め、味噌を溶く。
- うつわに盛り付け、茹でた菜の花を添えて出来上がり。