ナッツにごま、コリアンダー、キャラウェイ、塩をブレンドした、エジプト発祥の「デュカ」というミックススパイスを振りかけるだけ。とてもシンプルですが、ザクザクとした“食べるスパイス”の食感と旨味が感じられる一皿です。

「オレンジとオリーブのマリネ」のつくり方

材料（4人分）

※タジャスカオリーブを代用するなら、熟した黒オリーブのオリーブオイル漬けを選んでください。

つくり方

1. オレンジは、皮をむき0.5cmの厚さで輪切りにする。
2. ボウルなどに1、デュカ、タジャスカオリーブ、オリーブオイルを入れ、よく混ぜる。
3. お皿に盛り、仕上げにオリーブオイル（分量外）、デュカ（味を見て、分量外）を振りかける。

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