RECIPEつくるたのしみ
レモンピールと牛肉のタリアータ
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トスカーナの郷土料理である「タリアータ」。シンプルで簡単なレシピながら、堂々メインディッシュになるうれしいメニューです。
今回は、おいしいローストビーフが手に入ったら、お試しいただきたい一皿です。レモンピールをアクセントにして、さっぱりといただきましょう。
「レモンピールと牛肉のタリアータ」のつくり方
材料(2人分)
ローストビーフ | 200g |
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ピスタチオソース | 20g |
オリーブオイル | 適量 |
レモンの皮 | 1/4個分 |
ルッコラ | 1束 |
ピスタチオ(ホール、砕いておく) | 5~6粒 |
塩、こしょう | 少々 |
つくり方
- ローストビーフを0.5cm幅にスライスし、大きめのお皿に並べる。
- 並べたローストビーフに、ピスタチオソース、オリーブオイルをかける。
- レモンの皮を千切りにし、湯通ししたら、キッチンペーパーなどで水気をとっておく。
- 2に、3のレモンの皮、ピスタチオ、ルッコラを彩りよく散らす。