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RECIPEつくるたのしみ

レモンピールと牛肉のタリアータ

POSTED2020.11.11
牛肉のタリアータ

トスカーナの郷土料理である「タリアータ」。シンプルで簡単なレシピながら、堂々メインディッシュになるうれしいメニューです。

基本の「タリアータ」はこちら

今回は、おいしいローストビーフが手に入ったら、お試しいただきたい一皿です。レモンピールをアクセントにして、さっぱりといただきましょう。

「レモンピールと牛肉のタリアータ」のつくり方

材料(2人分)

ローストビーフ 200g
ピスタチオソース 20g
オリーブオイル 適量
レモンの皮 1/4個分
ルッコラ 1束
ピスタチオ(ホール、砕いておく) 5~6粒
塩、こしょう 少々

つくり方

  1. ローストビーフを0.5cm幅にスライスし、大きめのお皿に並べる。
  2. 並べたローストビーフに、ピスタチオソース、オリーブオイルをかける。
  3. レモンの皮を千切りにし、湯通ししたら、キッチンペーパーなどで水気をとっておく。
  4. 2に、3のレモンの皮、ピスタチオ、ルッコラを彩りよく散らす。

本日の一皿に

【STORE】DEAN & DELUCA / ピスタチオソース

【STORE】DEAN & DELUCA / リグーリア産オリーブオイル 250ml

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