RECIPEつくるたのしみ
アルザスのホットワイン
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フランス・アルザスのクリスマスの定番「Vin chaud(ヴァンショー)」は、ホットワインのこと。心も体も温まるアルコールドリンクです。
アルザスのクリスマスマーケットである「マルシェ・ド・ノエル」では、その味を競って多くの屋台でホットワインが用意されます。そして、買い物客はホットワインで暖をとりながら、クリスマスのお買い物を心ゆくまでたのしむのです。
「ホットワイン」のつくり方
材料(2杯分)
赤ワイン | 350cc |
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シナモンスティック(半分に折る) | 1本 |
クローブ(ホール) | 1粒 |
黒こしょう(ホール) | 5粒 |
グラニュー糖 | 75g |
つくり方
- 鍋などに、材料を全て入れ、弱火にかける。
- 沸騰後、すぐに火からはずし、蓋をして1〜2分程蒸らす。
- お好みでシナモンスティック(分量外)をカップにそれぞれ1本さして、茶漉しなどでこしながら注ぐ。