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RECIPEつくるたのしみ

アルザスのホットワイン

POSTED2020.11.23
ホットワイン

フランス・アルザスのクリスマスの定番「Vin chaud(ヴァンショー)」は、ホットワインのこと。心も体も温まるアルコールドリンクです。

アルザスのクリスマスマーケットである「マルシェ・ド・ノエル」では、その味を競って多くの屋台でホットワインが用意されます。そして、買い物客はホットワインで暖をとりながら、クリスマスのお買い物を心ゆくまでたのしむのです。

「ホットワイン」のつくり方

材料(2杯分)

赤ワイン 350cc
シナモンスティック(半分に折る) 1本
クローブ(ホール) 1粒
黒こしょう(ホール) 5粒
グラニュー糖 75g

つくり方

  1. 鍋などに、材料を全て入れ、弱火にかける。
  2. 沸騰後、すぐに火からはずし、蓋をして1〜2分程蒸らす。
  3. お好みでシナモンスティック(分量外)をカップにそれぞれ1本さして、茶漉しなどでこしながら注ぐ。

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