RECIPEつくるたのしみ
ライム香るケイジャン風シーフードグリル
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アメリカ・ニューオリンズ発祥の、スパイシーなケイジャン料理。その味わいは、お肉はもちろん、魚介類のおいしさも引き立てます。今回は、そんなケイジャン料理が手軽につくれる、DEAN & DELUCAオリジナルのミックススパイス「ケイジャンラブ」を使ったグリルです。
下ごしらえは、お好みの魚介類にミックススパイスを擦り込み、マリネするだけ。あとは熱したオーブンに入れれば、ジュワッとおいしさが詰まった、豪快な一皿の完成! ふわりと香るライムもアクセント。Tシャツの似合う季節に囲みたいメインディッシュです。
「ライム香るケイジャン風シーフードグリル」のつくり方
材料(2人分)
ケイジャンラブ | 15g |
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お好みの魚介(殻つき海老、ムール貝、イカ、帆立など) | 300g |
オリーブオイル | 適量 |
ライム | 1個 |
つくり方
- 魚介をボウルなどに入れ、ケイジャンラブを入れ、まんべんなく擦り込み2時間ほど冷蔵庫でマリネする。
- 鉄板にオリーブオイルをしき、マリネした魚介をのせ、160℃のオーブンで7~8分焼く。
- お皿に盛り付け、ライムをたっぷり絞る。

ケイジャンラブ Cajun Rub
アメリカ南部を代表するスパイスラブ。フェンネル、パプリカの独特な旨味とオレガノ、バジルのハーブの香りがマッチしています。