キッチンで調味料を眠らせていませんか。上手に使えるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。

今回は、中東の万能シーズニング「ザータル」を、オリーブオイルと一緒にお好みのパンに振りかけるだけ。とても簡単ながら、クセになる味わいです。ナッツやスパイスをたっぷりミックスしたザータルは、現地でもパンと一緒にたのしまれています。

「ザータル オイルトースト」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. 容器にオイル、ザータルを入れ混ぜ合わせておく。
2. バゲットは縦半分に切る。
3. トーストしたあつあつの2に1をかける。

©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

このレシピに使ったアイテム

DEAN & DELUCA ザータル

タイムとスマック（柔らかい酸味のある中東特有のスパイス）、ゴマ、塩をブレンドしたハーブミックス。スマックの酸味と旨味に、タイムの爽やかな香りと煎りゴマの芳ばしさが加わり、絶妙なバランス。塩もブレンドされているので、そのまま振りかければ味が決まる。料理の下味や仕上げの風味付けにも使え、パスタやスープ、グリル料理やサラダまで幅広く合う万能調味料。

スパイスを使いこなす