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RECIPEつくるたのしみ

ザータルオイルトースト

POSTED2021.07.30

キッチンで調味料を眠らせていませんか。上手に使えるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。

今回は、中東の万能シーズニング「ザータル」を、オリーブオイルと一緒にお好みのパンに振りかけるだけ。とても簡単ながら、クセになる味わいです。ナッツやスパイスをたっぷりミックスしたザータルは、現地でもパンと一緒にたのしまれています。

「ザータル オイルトースト」のつくり方

材料(2人分)

オリーブオイル 大さじ1弱
ザータル★ 小さじ1/2
バゲット 1/2本

つくり方

  1. 容器にオイル、ザータルを入れ混ぜ合わせておく。
  2. バゲットは縦半分に切る。
  3. トーストしたあつあつの2に1をかける。

©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

このレシピに使ったアイテム

DEAN & DELUCA ザータル

タイムとスマック(柔らかい酸味のある中東特有のスパイス)、ゴマ、塩をブレンドしたハーブミックス。スマックの酸味と旨味に、タイムの爽やかな香りと煎りゴマの芳ばしさが加わり、絶妙なバランス。塩もブレンドされているので、そのまま振りかければ味が決まる。料理の下味や仕上げの風味付けにも使え、パスタやスープ、グリル料理やサラダまで幅広く合う万能調味料。

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