RECIPEつくるたのしみ
オリーブのハーブフリット
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キッチンで調味料を眠らせていませんか。一つの調味料をいろいろアレンジできるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。
今回は、あらかじめおいしく仕上げられているミックススパイスを、旬の野菜に振りかけるだけ。手軽につくれる、初夏に食べたい一品をご紹介します。
「オリーブのハーブフリット」のつくり方
材料(2人分)
〈A〉 | |
---|---|
小麦粉 | 大さじ4 |
片栗粉 | 大さじ2弱 |
エルブドプロヴァンス | 1g |
炭酸水 | 大さじ6 |
〈他〉 | |
ジャイアントオリーブ(種抜き) | 10粒 |
レモン | 適量 |
塩 | 適量 |
つくり方
- ボウルに〈A〉を入れ混ぜておく。
- オリーブを1にくぐらせ、180℃の油(分量外)で1分くらい揚げる。うつわに盛り、軽く塩を振り、お好みでレモンを添える。
©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織