キッチンで調味料を眠らせていませんか。一つの調味料をいろいろアレンジできるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。

今回は、あらかじめおいしく仕上げられているミックススパイスを、旬の野菜に振りかけるだけ。手軽につくれる、初夏に食べたい一品をご紹介します。

「オリーブのハーブフリット」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. ボウルに〈A〉を入れ混ぜておく。
2. オリーブを1にくぐらせ、180℃の油（分量外）で1分くらい揚げる。うつわに盛り、軽く塩を振り、お好みでレモンを添える。

©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

スパイスを使いこなす