キッチンで調味料を眠らせていませんか。上手に使えるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。

今回は、フレーバーソルトを旬の野菜に振りかけるだけ。手軽につくれる、初夏に食べたい一品をご紹介します。

「カブのレモンソルト カルパッチョ」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. カブの皮をむき、薄くスライスする。オイル、レモンソルトをかけ、10分ほどマリネしておく。
2. 1をうつわに盛り付け、仕上げにオイル、レモンソルト（ともに分量外、適量）を全体に振りかけて完成。

©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

このレシピに使ったアイテム

DEAN & DELUCA レモンソルト30g

タイムの爽やかな香りもあり、魚料理におすすめ。南イタリアのレモンでつくったフレーバーソルト。白身魚のカルパッチョの仕上げに振りかけると、爽やかなレモンのフレーバーとともに、色鮮やかなマロウの花が華やかな一皿を演出。 サラダにも、上質なオリーブオイルとこのソルトをかけるだけで、新鮮な味わいに。

スパイスを使いこなす