RECIPEつくるたのしみ
カブのレモンソルト カルパッチョ
POSTED

キッチンで調味料を眠らせていませんか。上手に使えるようになると、お料理の幅がぐっと広がります。
今回は、フレーバーソルトを旬の野菜に振りかけるだけ。手軽につくれる、初夏に食べたい一品をご紹介します。
「カブのレモンソルト カルパッチョ」のつくり方
材料(2人分)
カブ | 1個 |
---|---|
オリーブオイル | 小さじ1 |
レモンソルト | 2つまみ |
つくり方
- カブの皮をむき、薄くスライスする。オイル、レモンソルトをかけ、10分ほどマリネしておく。
- 1をうつわに盛り付け、仕上げにオイル、レモンソルト(ともに分量外、適量)を全体に振りかけて完成。
©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

このレシピに使ったアイテム
DEAN & DELUCA レモンソルト30g
タイムの爽やかな香りもあり、魚料理におすすめ。南イタリアのレモンでつくったフレーバーソルト。白身魚のカルパッチョの仕上げに振りかけると、爽やかなレモンのフレーバーとともに、色鮮やかなマロウの花が華やかな一皿を演出。 サラダにも、上質なオリーブオイルとこのソルトをかけるだけで、新鮮な味わいに。