インドでは、レストランの数ほどレシピが存在するといわれる定番の万能調味料「チャート・マサラソルト」。振りかけるだけで手が止まらなくなる、思わず指まで舐めたくなるおいしさから、名付けられています。

今回は、DEAN & DELUCAのチャート・マサラソルトを使った、スパイシーなナッツのおつまみをご紹介します。

「チャートマサラナッツ」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. フライパンにナッツ類を入れ、軽く炒る。色がついてきたらオイルを回しかけ、全体にいきわたったら、火を止める。
2. チャート・マサラソルトを振りかけ、軽く混ぜる。

Tips｜チャート・マサラは、オイルと合せると香りがより広がる。

©宝島社 月刊GLOW 2021.8月号 ©撮影 神林 環 ©スタイリング 今田 愛 ©取材・文 土谷 沙織

このレシピに使ったアイテム

DEAN & DELUCA チャート・マサラソルト 45g
アムチュールの爽やかな酸味と塩加減のバランスを追及。本場インドに負けない味わいで、食欲をそそる。ナッツや豆類と相性がよく、タンドリーチキンにかけるのも現地流。また、野菜炒めに加えれば味わいが肉厚に。

チャート・マサラソルトを使いこなす