果物やハーブなど、素材の魅力を封じ込めたコーディアルは、割るだけでおいしいドリンクがたのしめるシロップです。お好みの飲み物と割ったり、ヨーグルトやクラッシュアイスにかけたり。その味わい方は自由。一本あれば、いろいろな世界が広がります。

今回は、つくって、そのままテーブルへ。果物をお好みのコーディアルでマリネするだけの、簡単、華やかなデザートをたのしみませんか。そのまま食べても、ヨーグルトやフレンチトーストに添えてもおいしくいただけます。

うつわには、食材を主役にするガラスコンテナを使います。ガラスコンテナは、とっても便利。とくに大きなサイズは万能です。保存容器としてはもちろん、テーブルに出しても程よい存在感。マリネなら、下ごしらえから保存まで一つでできます。そして、ストックする際も、四角い形は冷蔵庫へ収納しやすく、透明だから中身や残量も一目瞭然。さらに、繰り返し使えるのもうれしいポイント。

「フルーツマリネ」のつくり方

材料

【ここで使用した果物とハーブ】
果物は、グレープフルーツ1個（皮をむき、食べやすくカット）・すもも2個（皮を湯むきし、種を取り除いて食べやすくカット）・パパイヤ1/2個（皮をむき、食べやすくカット）・アメリカンチェリー適量（半分にカットして種を除く）。旬のものやお好きな果物で構いません。
ハーブは、ローズマリーで落ち着いた香りを加わえています。

つくり方

1. 果物は、皮を剥いたり種を取り除き、食べやすくカットしてガラスコンテナへ入れる。
2. 1に、コーディアルシロップをかけてマリネする。
3. 2に、ハーブをのせ、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

夏のカラフルなデザートに