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RECIPEつくるたのしみ

コーディアルシロップでつくるホットドリンク

POSTED2022.10.31

鼻先を、風が赤く染める季節。フルーツの甘みを活かしたホットドリンクで、ひと息つきませんか。

用意するのは、イギリスで古くから親しまれるフルーツシロップの「コーディアル」。そこに、身近な食材をちょっと加えれば、まるでデザートのような味わいが広がります。

DEAN & DELUCA コーディアル シロップ

「ホットスパイスグレープティー」のつくり方

重厚感のある甘酸っぱいブドウと爽やかなダージリンティーの余韻が味わえる「グレープ&ダージリンシロップ」のアレンジ。ダージリンティーをはじめ、紅茶やフレーバードティーで割るのもおすすめですが、今回は相性がよいスパイス類と季節のフルーツを加えて煮込みました。

材料(2〜3杯分)

グレープ&ダージリンシロップ 100ml
水 400ml
ラフランス 1/2個
スターアニス 1個
クローブ 3粒
シナモン(あればスティック1本。パウダーでもよい) お好みで

つくり方

  1. 鍋に、シロップ、お水、ラフランス、スターアニス、クローブを加えて、中火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にして、5〜10分煮込む。
  2. カップに注ぎ、お好みでシナモンを加えて出来上がり。

TIPS:「グレープ&ダージリンシロップ」は柑橘類とも相性がよい。お湯割りや紅茶割りにしたところに、輪切りのレモンやオレンジを添えると、華やかで爽やかな風味に。

「ストロベリークリームティー」のつくり方

クリスマスケーキの王道、ショートケーキから発想したデザート感覚のホットドリンクです。イチゴの酸味と2種の紅茶の上品な香りが華やかな「ストロベリー&アールグレイシロップ」のお湯割りに、生クリームとローズマリーをトッピング。ミルキーなクリームのコクと、爽やかなローズマリーが溶け合います。

材料(1杯分)

ストロベリー&アールグレイシロップ 30ml
お湯 120ml
生クリーム(泡立てておく) 適量
ローズマリー 適量

つくり方

  1. カップに、シロップ、お湯を注ぎ割る。
  2. 泡立てた生クリーム、ローズマリーをのせたら出来上がり。

TIPS:「ストロベリー&アールグレイシロップ」は、温めたワインやホットチョコレートに合わせてもおいしい。

フルーツの恵みを味わう

【RECIPE】コーディアルでつくるフルーツマリネ

【STORE】コーディアルシロップ

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