ポクポクとしたひよこ豆をたっぷりいただける、甘酸っぱいあえ物「チャナチャート」。具材とスパイスを混ぜ合わせるだけの、手軽なインド料理です。おいしさの要は、本場の屋台料理などで愛される「チャート（チャット）」というミックススパイスを振りかけること。

「チャート（チャット）」のブレンドは、お店や家庭によって様々ですが、どれも“指まで舐めたくなる味わい”なのだとか。今回、使用したミックススパイスも、そんな病みつきになる風味です。

ひよこ豆以外の具材はお好みのものでかまいませんが、マンゴーやグレープフルーツなど、甘みと酸味のあるジューシーな果物は欠かさずに。旬の果物で代用してもおいしく、中でも桃やオレンジなどは、よく合うでしょう。

「チャナチャート」のつくり方

材料（2人前）

つくり方

1. ボウルなどで、具材を全て混ぜ合わせ、仕上げにチャートマサラを振りかけてよく混ぜる。

ミックススパイスをたのしむ