RECIPEつくるたのしみ
イエロートマトのカプレーゼ
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鮮やかな黄色がまぶしいイエロートマトは、近頃ではスーパーなどでも手に入るようになりました。シンプルなレシピですが、夏らしい色合いが食卓を彩ります。おもてなしの「サッと一品」や、気軽なアペロのお供に、どうぞおたのしみください。
「イエロートマトのカプレーゼ」のつくり方
材料(4人分)
イエロートマト | 1/2個 |
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モッツァレラチーズ | 100g |
オレンジ | 1/4個 |
グレープシードオイル | 大さじ2 |
オリーブオイル | 適量 |
塩 | 少々 |
バジルなどのハーブ |
つくり方
- トマトとオレンジは食べやすい大きさに切り、モッツァレラはトマトと同じ厚さの半月切りにする。
- トマトとモッツァレラを交互に盛り付け、塩をふる。
- ボウルにオレンジ、バジルを合わせ、グレープシードオイルとあえる。
- 3をトマトとモッツァレラの上に乗せ、オリーブオイルをかけて、出来上がり。