鮮やかな黄色がまぶしいイエロートマトは、近頃ではスーパーなどでも手に入るようになりました。シンプルなレシピですが、夏らしい色合いが食卓を彩ります。おもてなしの「サッと一品」や、気軽なアペロのお供に、どうぞおたのしみください。

「イエロートマトのカプレーゼ」のつくり方

材料（4人分）

つくり方

1. トマトとオレンジは食べやすい大きさに切り、モッツァレラはトマトと同じ厚さの半月切りにする。
2. トマトとモッツァレラを交互に盛り付け、塩をふる。
3. ボウルにオレンジ、バジルを合わせ、グレープシードオイルとあえる。
4. 3をトマトとモッツァレラの上に乗せ、オリーブオイルをかけて、出来上がり。