DEAN & DELUCA ENJOY GOOD FOOD ディーンアンドデルーカ エンジョイグッドフード

SEARCH

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

ALL TAGS

  • トリュフアペロ
  • 季節しごと
  • LIG
  • 卵
  • スイーツ
  • DEAN & DELUCA Sustainability Action
  • DEAN & DELUCA マーケット
  • 節句
  • 日本
  • 二十四節気
  • バリスタ
  • エスプレッソ
  • PLANT-BASED
  • DEAN & DELUCA カフェ
  • 調味料
  • オーブン料理
  • イギリス
  • カボチャ
  • インド
  • フライ料理
  • 春
  • 苺
  • ジャガイモ
  • リンゴ
  • パーティー
  • 梨
  • 冬
  • ハーブ
  • 豆
  • フランス
  • ホリデー
  • 夏
  • パンケーキ
  • スープ
  • オリーブオイル
  • バルサミコ酢
  • ソムリエ
  • ワイン&お酒
  • 郷土料理
  • 果物
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • フィンガーフード
  • Tips
  • 肉&魚
  • デザート
  • ソース&ドレッシング
  • スペイン
  • アペタイザー
  • ランチ
  • ベーカリー
  • サラダ
  • 秋
  • シャクータリー
  • 焼き菓子
  • OmeFarm
  • つくり手
  • 蜂蜜
  • アメリカ合衆国
  • イタリア
  • インタビュー
  • エシカル
  • カフェ
  • ギフト
  • コーヒー
  • スパイス
  • チャリティー
  • テイクアウト
  • トマト
  • トートバッグ
  • ドリンク
  • パスタ&ライス
  • レシピ
  • 九州
  • 伝統
  • 和食

© 2023 DEAN & DELUCA

  • ABOUTENJOY GOOD FOOD について
  • ACT私たちにできること
  • SEASONAL旬をたのしむ
  • MERCHANT DIARYDEAN & DELUCAの毎日
  • PEOPLE想いをつなげる
  • RECIPEつくるたのしみ
  • LEARNING知る・体験する・出会う

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

DEAN & DELUCA

  • BRAND SITEブランドサイト
  • ONLINE STOREオンラインストア
  • FOLLOW US
  • プライバシーポリシー
  • 知的財産権
  • 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA

RECIPEつくるたのしみ

ガーリック香るバゲットポーク

POSTED2020.10.15
バゲットポーク

丸ごと一本のバゲットを使い、ローストポークを包んでオーブンで焼き上げる、ちょっとワイルドなおもてなしメニューです。

繰り返し染み込ませる、ガーリック焦がしバターがおいしさの要です。豚肉の旨みも相まって、いつものバゲットが、手の止まらない料理に。おなかを空かせた子どもたちや、さあ今日は食べるぞという日にぴったり。どうぞ、焼きたてを頬張ってください。

「バゲットポーク」のつくり方

  • バゲットポーク切り込み
  • バゲットポーク タコ糸

材料(5~6人分)

バゲット 1本
豚ヒレ肉 500g
タイム 4~5本
塩、こしょう 各少々
<ガーリック焦がしバター>
・無塩バター 200g
・にんにく(みじん切り) 1片

道具:たこ糸

下準備

・バゲットに縦に切り込みを入れる。バターが染み込みやすいように、切り込みの内側の側面にも、さらに切り込みを入れておく。
・オーブンを180℃に温めておく。

「ガーリック焦がしバター」のつくり方

  1. 鍋にバターを入れて、沸騰させる。泡が出てきたら、鍋をふりながら、その泡が細かくなるまで火にかける。
  2. 泡が細かくなったら火からおろし、鍋底についたバターの焦げ目をすばやくかき混ぜる。 ここにみじん切りにしたにんにくを加える。

「バゲットポーク」のつくり方

  1. 豚ヒレ肉は余分な脂や筋を取り除き、塩、こしょうをする。フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、肉の表面に焼き目を付ける。
  2. バゲットの切り込みに<ガーリック焦がしバター>を染み込ませ、しっかり塩をふる。
  3. 1を2の切り込みにはさみ、タイムをのせて、タコ糸を先端から巻き付ける。
  4. クッキングペーパーを敷いた天板に3を移し、ガーリック焦がしバターを上からたっぷりとかけて、180℃のオーブンに15分程度入れる。
  5. 焼き上がりにも<ガーリック焦がしバター>をたっぷりとかける。
  • オーブン料理
  • パーティー
  • ホリデー
  • 肉&魚
  • ベーカリー
  • レシピ
  • SHARE
PREV
旬の魚介たっぷりのシーフードパエリア
NEXT
ARTISAN -十勝しんむら牧場

RELATED ARTICLES
RECIPE に関連する記事

三つ葉と若芽の冷やしかけそば

三つ葉と若芽の冷やしかけそば

万能調味料を使って、簡単においしい一品をつくりませんか。清々しい香りや辛みのある若芽をたっぷりのせた、サラダ感覚でいただける冷たいそばです。

チャートマサラズッキーニ

チャートマサラズッキーニ

シンプルなグリル野菜がスパイスでグレードアップします。今回は、DEAN & DELUCAでも人気の「チャート マサラソルト」を使いました。

旬の魚介たっぷりのシーフードパエリア

旬の魚介たっぷりの
シーフードパエリア

賑やかに集う食卓に。上質なシーフードを米が見えなくなるぐらいのせ、オーブンでふっくら仕上げるのがDEAN & DELUCA流です。

シソ香る豚ミンチ丼

シソ香る豚ミンチ丼

万能調味料を取り入れた、食べ応えのある丼です。焼きつけたミンチ肉の香ばしさが、黒味噌だれをよりおいしく。

タコとアンチョビのカルパッチョ

タコとアンチョビのカルパッチョ

歯応えもおいしい真ダコのカルパッチョです。ほのかな磯の香りと爽やかな味わいが食欲をそそります。

老若男女に愛されるオーロラソース

老若男女に愛されるオーロラソース

「基本のマヨネーズ」のアレンジレシピです。カクテルシュリンプや、カリッと揚げたポテトフライにつけてどうぞ。

RECIPE ARCHIVE
ABOUT ACTSEASONALMERCHANT DIARYPEOPLERECIPELEARNING
  • FOLLOW US
BRAND SITE ONLINE STORE
プライバシーポリシー 知的財産権 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA