食べごろのアボカドは、そのまま塩やお醤油を垂らしていただくだけでも十分ですが、焼くことで、別のおいしさが光ります。

おすすめは、スキレットなどのグリルパンを熱し、焼き目をつけた「アボカドグリル」。仕上げに相性のよいミックススパイスやフレッシュハーブなどを散らせば、あっという間にごちそうの出来上がり。とろりとコクのある味わいです。

「アボカドグリル」のつくり方

材料（2人分）

つくり方

1. アボカドは、塩をふる。
2. グリルパンを熱し、アボカドをグリルする。
3. 2にメキシカンラブをふり、仕上げに赤唐辛子、コリアンダー、オリーブオイルをかける。

メキシカンラブ　Mexican Rub
チリの程よい刺激の辛味に、ライムの風味が組み合わさった南米を感じさせる「スパイスラブ」。ライムの香りと酸味がきいています。

ミックススパイスをたのしむ