RECIPEつくるたのしみ
アボカドグリル
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食べごろのアボカドは、そのまま塩やお醤油を垂らしていただくだけでも十分ですが、焼くことで、別のおいしさが光ります。
おすすめは、スキレットなどのグリルパンを熱し、焼き目をつけた「アボカドグリル」。仕上げに相性のよいミックススパイスやフレッシュハーブなどを散らせば、あっという間にごちそうの出来上がり。とろりとコクのある味わいです。
「アボカドグリル」のつくり方
材料(2人分)
メキシカンラブ | 3g |
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生赤唐辛子(スライス) | 1本 |
アボカド(種を除き、1/2にカットする) | 2個 |
塩 | 適量 |
コリアンダー(粗く刻む) | 5g |
オリーブオイル | 適量 |
つくり方
- アボカドは、塩をふる。
- グリルパンを熱し、アボカドをグリルする。
- 2にメキシカンラブをふり、仕上げに赤唐辛子、コリアンダー、オリーブオイルをかける。

メキシカンラブ Mexican Rub
チリの程よい刺激の辛味に、ライムの風味が組み合わさった南米を感じさせる「スパイスラブ」。ライムの香りと酸味がきいています。