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RECIPEつくるたのしみ

アボカドグリル

POSTED2021.05.01
アボカドグリル

食べごろのアボカドは、そのまま塩やお醤油を垂らしていただくだけでも十分ですが、焼くことで、別のおいしさが光ります。

おすすめは、スキレットなどのグリルパンを熱し、焼き目をつけた「アボカドグリル」。仕上げに相性のよいミックススパイスやフレッシュハーブなどを散らせば、あっという間にごちそうの出来上がり。とろりとコクのある味わいです。

「アボカドグリル」のつくり方

材料(2人分)

メキシカンラブ 3g
生赤唐辛子(スライス) 1本
アボカド(種を除き、1/2にカットする) 2個
塩 適量
コリアンダー(粗く刻む) 5g
オリーブオイル 適量

つくり方

  1. アボカドは、塩をふる。
  2. グリルパンを熱し、アボカドをグリルする。
  3. 2にメキシカンラブをふり、仕上げに赤唐辛子、コリアンダー、オリーブオイルをかける。

メキシカンラブ Mexican Rub
チリの程よい刺激の辛味に、ライムの風味が組み合わさった南米を感じさせる「スパイスラブ」。ライムの香りと酸味がきいています。

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【RECIPE】海老のメキシカングリル

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