サッと済ませたいランチや、暑さもあり簡単にすませたい時期には、野菜やお魚、お肉、お好みの具材をのせた「和え麺」はいかがですか。

レシピの決め手となる「麺」「つゆ」「薬味」の3つと、ボリュームのある具材を組み合わせれば、いつもとひと味違う一皿の出来上がり。豪快に、麺と具材を和えながらどうぞ。

「香ばし白身魚の万能みそだれ素麺」のつくり方

小豆島産のしっかりとしたコシのある素麺に合わせるのは、上品なごま油と醤油屋がつくる丸みのある味噌だれです。香ばしく焼いた旬の白身魚と、インゲンをのせて。全てが混ざり合った絶妙な味わいを、おたのしみあれ。

材料（2人分）

つくり方

1. 白身魚を2cm角に切り、フライパンで焼き目を付け、10gほど「万能みそだれ」をかけ絡めて焼く。
2. 素麺を茹で、冷水で洗い、水気を切りうつわに盛る。
3. 「エキストラバージンごま油」を麺に回しかける。
4. 茹でて斜めにカットしたインゲンをのせ、1をのせる。
5. 「万能みそだれ」を回しかけ、最後にいりごまをふって出来上がり。

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