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RECIPEつくるたのしみ

ツナのファルファッレ・ペペロンチーノ

POSTED2020.09.05
ツナと唐辛子のファルファッレ

シチリアの旨味たっぷりのツナを使ったパスタソースを活用。色鮮やかなカラーパスタでつくる眩い一皿です。手づくりする場合、ぺペロンチーノの辛味を効かせれば、シンプルに絡めるだけでおいしさが決まります。

トマトやルッコラ、オリーブなど、季節野菜をたっぷり加えれば、パスタ料理でありながら、サラダ感覚。見た目も食感もにぎやかです。

「ツナのファルファッレ・ペペロンチーノ」のつくり方

材料(1人分)

パスタ(ファルファッレ) 80g
ツナとぺペロンチーノのソース 60g(瓶の1/3程度)
エキストラバージンオリーブオイル 20cc
塩 少々
レモン(できればフレッシュレモン) 適量
野菜(トマト、ルッコラ、オリーブなどお好みの季節野菜) 適量

つくり方

  1. パスタを表示時間で茹でる。
  2. ボウルなどに、1、1の茹で汁大さじ1(分量外)、ツナとぺペロンチーノのソース、オリーブオイルを入れて混ぜ、塩で味を調える。 ※野菜など具材を入れる場合、このタイミングで一緒に混ぜる。
  3. 2をお皿に盛り、仕上げにレモンを絞ってまわしかける。

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