RECIPEつくるたのしみ
トリュフタリオリーニのパルミジャーノオイルソース
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食材の、個性と個性を組み合わせるのも、料理の醍醐味の一つです。日々の買い物や出かけた先で、気になる食材を見つけたら、心に留めておきましょう。
今回は、シンプルなオイルソースに、トリュフが香るパスタをあわせて、贅沢な一皿に。ちょっと他にはないおいしさです。
材料(1人分)
パスタ(トリュフ入りタリオリーニ) | 80g |
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リグーリアオリーブオイル | 10g |
ニンニク(みじん切り) | 1g |
パルミジャーノ・レッジャーノ | 10g |
塩 | 適量 |
つくり方
- パスタを指定時間で茹でる。
- フライパンにニンニク、リグーリアオリーブオイルを入れて炒め、香りが出たら、パスタの茹で汁20cc(分量外)を加え、沸騰したところで1 を絡め、塩で軽く味を整える。
- お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。