RECIPEつくるたのしみ
ペンネのクルミソース
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忙しい日々の夕食やランチ、少しだけ食べたいときなどに便利なパスタ料理。とりわけ、パスタソースを活用したレシピなら、なお気軽です。パスタソースだけでも十分おいしく仕上がりますが、そこへナッツやハーブなどを、パラリと加えることで、さらに深みのある味わいに。今回は、こっくりとしたクルミの濃厚さがやみつきになる、秋冬ならではの一皿をご紹介します。
「ペンネのクルミソース」のつくり方
材料(2人分)
パスタ(ペンネ リガーテ) | 160g |
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クルミのソース | 50g |
生クリーム | 15cc |
ニンニク(スライス) | 1片 |
パルミジャーノ・レッジャーノ | 10g |
塩、こしょう | 少々 |
クルミ | 3個 |
黒こしょう | 少々 |
つくり方
- パスタを指定時間で茹でる。
- フライパンに、クルミのソース、生クリーム、ニンニク、パスタの茹で汁50cc(分量外)を入れ、火にかけ、ソースをよくなじませる。
- 2に、茹であがったパスタを加え、ソースとさっとあえたら、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、塩、こしょうで味を整える。
- お皿に盛り、軽く砕いたクルミをのせ、黒こしょうをふる。