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RECIPEつくるたのしみ

ペンネのクルミソース

POSTED2020.11.11
ペンネのクルミソース

忙しい日々の夕食やランチ、少しだけ食べたいときなどに便利なパスタ料理。とりわけ、パスタソースを活用したレシピなら、なお気軽です。パスタソースだけでも十分おいしく仕上がりますが、そこへナッツやハーブなどを、パラリと加えることで、さらに深みのある味わいに。今回は、こっくりとしたクルミの濃厚さがやみつきになる、秋冬ならではの一皿をご紹介します。

「ペンネのクルミソース」のつくり方

材料(2人分)

パスタ(ペンネ リガーテ) 160g
クルミのソース 50g
生クリーム 15cc
ニンニク(スライス) 1片
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
塩、こしょう 少々
クルミ 3個
黒こしょう 少々

つくり方

  1. パスタを指定時間で茹でる。
  2. フライパンに、クルミのソース、生クリーム、ニンニク、パスタの茹で汁50cc(分量外)を入れ、火にかけ、ソースをよくなじませる。
  3. 2に、茹であがったパスタを加え、ソースとさっとあえたら、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、塩、こしょうで味を整える。
  4. お皿に盛り、軽く砕いたクルミをのせ、黒こしょうをふる。

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