DEAN & DELUCA ENJOY GOOD FOOD ディーンアンドデルーカ エンジョイグッドフード
  • ABOUTENJOY GOOD FOOD について
  • ACT私たちにできること
  • CULTURE食を知る
  • MERCHANT DIALYDEAN & DELUCAの毎日
  • PEOPLE想いをつなげる
  • RECIPEつくるたのしみ
  • SEASONAL旬をたのしむ

人気のTAG

  • つくり手
  • ワイン&お酒
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • イタリア

旬の食材と行事

  • 春
  • デザート
  • サラダ
  • ギフト
  • パンケーキ
  • コーヒー

DEAN & DELUCA

  • BRAND SITEブランドサイト
  • ONLINE STOREオンラインストア
  • FOLLOW US
  • プライバシーポリシー
  • 知的財産権
  • 株式会社ウェルカム

© 2020 DEAN & DELUCA

RECIPEつくるたのしみ

スモークサーモンと芽キャベツのスパゲッティ

POSTED2020.09.20

日に日に空気がひんやりとしていく季節。寒くなる晩秋から甘みが増す、芽キャベツのスパゲッティをご紹介します。

芽キャベツの原産地はベルギーで、旬は12〜2月。甘みの中にほのかな苦味もあり、バター炒めやシチューなど、クリーミーな味わいの洋食に向いています。

今回、組み合わせたのは、大きくカットしたスモークサーモンがたっぷり入ったクリームソース。旬の野菜とさっとあわせるだけで、贅沢な一皿に。仕上げに刻んだイタリアンパセリを加えると、より一層ソースの香りが引き立ちます。

材料 (1人分)

芽キャベツ 4個
バター 15g
DEAN & DELUCA スモークサーモンクリーム 1袋
パスタ(お好みのロングスパゲッティ) 80g
イタリアンパセリ 適量
白こしょう 適量

つくり方

  1. 芽キャベツの汚れた部分を落とし、縦半分に切る。
  2. ①を、パスタを茹でる用に準備した湯(分量外)で2分ほどゆで、水気を切る。
  3. フライパンにバター、②を入れ、軽く塩(分量外)をふり、中火で焼き色を付ける。
  4. 火を止め、パスタソースを入れる。(煮詰まりそうな時はゆで汁で調整してください)
  5. 指定の時間でゆで上げたパスタをしっかり湯切りし、④のソースとからめる。
  6. 皿に盛り付け、イタリアンパセリと白こしょうをかける。

DEAN & DELUCA / パスタソース スモークサーモンクリーム

パスティフィーチョ・ソレンティーノ / スパゲッティ500g

  • 冬
  • 肉&魚
  • 秋
  • パスタ&ライス
  • レシピ
  • SHARE
PREV
パンプキンとサルシッチャとナッツのフォルナチェッレ
NEXT
ワイルドルッコラと クラブトマトクリームのリングイネ

RELATED ARTICLES
RECIPE に関連する記事

ハーブと野菜たっぷりスープ オ ピストゥ

ハーブと野菜たっぷり
スープ オ ピストゥ

野菜と豆類、バジルをコトコト煮込む南仏の家庭料理「スープ オ ピストゥ」。具だくさんで、野菜をたっぷり食べたい日にぴったりです。

ツナのファルファッレ・ペペロンチーノ

ツナの
ファルファッレ・ペペロンチーノ

旨みのたっぷり詰まったツナと色鮮やかなカラーパスタでつくるシンプルな一皿。お好きな季節野菜をたっぷり加えれば、パスタサラダに。

季節のフルーツでたのしむベリーティー

季節のフルーツでたのしむベリーティー

季節のフルーツをふんだんに使った、ノンカフェインのデザートティー。暑い日のおもてなしに用意しておくと喜ばれます。

N.Y.の冬の風物詩

N.Y.の冬の風物詩

ホリデーが近づくと恋しくなる、アメリカの冬の味。体の芯から温まるホットアップルサイダーを、自家製でたのしみませんか。

小エビと夏野菜の鮮やかなマリネ

小エビと夏野菜の鮮やかなマリネ

夏の旬を、おいしくいただくレシピは、食卓を華やかに彩る一品。新鮮な夏野菜を大振りにカットし、小エビとマリネしていただきましょう。

ペンネのクルミソース

ペンネのクルミソース

クルミの濃厚な味わいがやみつきになる、秋冬ならではのパスタです。ショートタイプのペンネにソースがよく絡みます。

RECIPE ARCHIVE
ABOUT ACTCULTUREMERCHANT DIALYPEOPLERECIPESEASONAL
  • FOLLOW US
BRAND SITE ONLINE STORE
プライバシーポリシー 知的財産権 株式会社ウェルカム

© 2021 DEAN & DELUCA