オリーブオイル発祥の地は、地中海食文化の原点であるギリシャ・クレタ島といわれています。その始まりは約6000年前までさかのぼり、人類のように長い歴史があります。最古のオイルであるオリーブオイルは、はるか昔から世界各地の食卓を支え、人々に食のたのしさを広げてきたのです。

日本へは、約400年前、ポルトガル人宣教師の手によって持ち込まれました。輸入自由化となる昭和半ばまで、遠い存在の高級品でしたが、時代とともに日本の食卓でも愛されるように。様々な垣根を超えて、愛され続けるオリーブオイル。それは、地中海地域の人々が、昔ながらの製法を大切に、オリーブオイル本来のおいしさを守ってきたおかげかもしれません。

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エキストラバージンオリーブオイルセレクション2021

エキストラバージンオリーブオイルは、ワインと同様に、収穫年ごとの味わいがあります。また、同じ地域でも、実を収穫するタイミングや、つくり手によるこだわりのブレンドによっても、味わいは様々。

たくさんの種類からお好みを探すガイドで、香りや味わいの個性をチェック。「これ」という一本をおたのしみください。

程よいフルーティーさと濃厚なオリーブの風味
DEAN & DELUCA / トスカーナ

バランスのとれた幅広いお料理に使えるオリジナルブレンド。迷ったら、まずはこの一本がおすすめ。

原産地

イタリア・トスカーナ

主要品種

レッチーノ種、フラントイオ種、ペンドリーノ種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

パン、サラダ、カルパッチョ、パスタ、魚料理、肉料理

価格

100ml　￥1,026（税抜￥950）
500ml　￥2,484（税抜￥2,300）

濃厚なオリーブジュースのような味わい
DEAN & DELUCA / リグーリア

リグーリアを代表するタジャスカオリーブを100%使用。完熟したオリーブの風味が感じられます。

原産地

イタリア・リグーリア

主要品種

タジャスカ種

味わい

マイルド

おすすめの料理

パスタ、魚料理

価格

250ml　￥1,944（税抜￥1,800）

青りんごのようなフレッシュ感とフルーティーさ
DEAN & DELUCA / シチリア

DEAN & DELUCAオリジナルブレンド。鮮度の高い食材と組み合わせると、より一層味わいを引き立てます。

原産地

イタリア・シチリア

主要品種

モレスカ種、ヴェルデーゼ種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

サラダ、カルパッチョ、パスタ

価格

250ml　￥1,944（税抜￥1,800）

アーモンドやベリーのフルーティーな風味
DEAN & DELUCA / アンダルシア

樹齢の長いオリーブを使用した、奥深い味わいのオリジナルブレンド。幅広く料理に使えます。

原産地

スペイン・アンダルシア

主要品種

アルベキーナ種、ネバディージョ・ネグロ種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

パン、パスタ、魚料理、肉料理

販売価格

250ml　￥1,944（税抜￥1,800）

青草のような新鮮でグリーンな香り
centonze / ビオロジコ

有機農法によるオリーブ栽培を守り続ける農園がつくる、オーガニックタイプ。若い、青々としたオリーブならではの味わいです。

原産地

イタリア・シチリア

主要品種

ノチェラーラ・デル・ペリーチェ種

味わい

マイルド

おすすめの料理

サラダ、カルパッチョ、パスタ

販売価格

100ml　￥1,296（税抜￥1,200）
250ml　￥2,160（税抜￥2,000）

キャンティ・クラシコ地区のプレミアムオイル
frantoio pruneti / キャンティクラシコ DOP

香り豊かなスパイシーな味わい。ビステッカはもちろん、肉料理の仕上げのオイルに最適です。

原産地

イタリア・トスカーナ

主要品種

モライオーロ種、フラントイオ種、レッチーノ種

味わい

ストロング

おすすめの料理

パン、肉料理

販売価格

250ml　￥2,160（税抜￥2,000）

希少なオリーブのみでつくる最高峰のオリーブオイル
conte guicciardini / ラウデミオ

単一畑で採れた希少なオリーブのみでつくり「ラウデミオ」を名乗るための厳しい規格を合格したイタリア最高峰。

原産地

イタリア・トスカーナ

主要品種

フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種

味わい

ストロング

おすすめの料理

パン、肉料理

販売価格

250ml　￥3,024（税抜￥2,800）
500ml　￥4,536（税抜￥4,200）

複雑な香りが混ざり合うナチュラルな味わい
finca la torre / オヒブランカ

バイオダイナミック農法で栽培されたオリーブのみを使用。青草やハーブ、青トマト、アーモンド、バナナを思わせる香りです。

原産地

スペイン・アンダルシア

主要品種

オヒブランカ

味わい

ミディアム

おすすめの料理

パン、魚料理、肉料理

販売価格

250ml　￥3,024（税抜￥2,800）

フルーティーな味わいと穏やかな苦味のバランス
papa's grove / コロネイキ

非常に口当たりがまろやかで、辛みのあるオリーブオイルが苦手な方にもおすすめの1本です。

原産地

ギリシャ・ペロポネソス

主要品種

コロネイキ種

味わい

マイルド

おすすめの料理

サラダ、パスタ

販売価格

250ml　￥2,376（税抜￥2,200）

辛みの少ないまろやかな味わい
galantino / デリカート

「デリカート」はイタリア語で「穏やかな」という意味。ボトルは、テラコッタ職人が手描きしています。

原産地

イタリア・ブーリア

主要品種

オリアローラ種、コラティーナ種

味わい

マイルド

おすすめの料理

サラダ、カルパッチョ、パスタ

販売価格

500ml　￥3,240（税抜￥3,000）

青々しい香りの中に旨味が感じられる1本
agricola paglione / ペランツァーナ

自社の有機農園で栽培された、旨味の強いベランツァーナ種のオリーブを使用しています。

原産地

イタリア・ブーリア

主要品種

ベランツァーナ種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

サラダ、パスタ、肉料理

販売価格

250ml　￥2,160（税抜￥2,000）

最も優れたオイルに選ばれた最高品質
bravoleum / ピクアル

世界的なオリーブの名産地・ハエン地区でつくられたピクアル種。その中で最も優れたオイルに選ばれた最高品質です。

原産地

スペイン・アンダルシア

主要品種

ピクアル種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

パン、サラダ、カルパッチョ、パスタ

販売価格

200ml　￥1,944（税抜￥1,800）

唯一無二のエレガントで、フルーティーな味わい
masia el altet / ハイクオリティーブレンド

テロワール×土着品種×農家の個性から生まれた、唯一無二のオイルです。濃厚なオリーブジュースのような味わい。

原産地

スペイン・バレンシア

主要品種

ピクアル種、アルベキーナ種、アルファファレンカ種、ブランケッタ種、ジェノベサ種

味わい

ストロング

おすすめの料理

パン、魚料理、肉料理

販売価格

500ml　￥5,400（税抜￥5,000）

ブラックオリーブそのものを感じる濃厚な味わい
castelas / フリュイテ ノワール

4種類のオリーブを完熟させてからつくり出されるオイルは、まさにブラックオリーブそのものを感じる濃厚な味わいです。

原産地

フランス・プロヴァンス

主要品種

グロッサーヌ種、サロナンク種、アグランドゥー種、ベルダーレ種

味わい

ミディアム

おすすめの料理

パスタ、魚料理

販売価格

250ml　￥2,160（税抜￥2,000）

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