冬野菜の代表といえば、大根、白菜、春菊など、鍋料理の常連が揃います。また、栄養豊富な緑の野菜である、ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなども、冬にますますおいしくなります。さらに、おせち料理に使われることの多い、くわい、八頭も、この時期ならでは。魚介なら、コハダ、ブリ、タラなどに、脂が乗ってくる時期です。あつあつ湯気のたつメニューで、体の芯から温まりましょう。