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#ワイン&お酒
21ENTRIES

DEAN & DELUCAでは、世界中から届く、さまざまなお酒をご紹介しています。中でもワインは、ソムリエが常駐する店舗もあり、それぞれの店舗ごとにソムリエが目利きした顔ぶれも用意するなど、力を入れているお酒です。この他、日本酒、焼酎、クラフトビールなど、バリエーション豊富にご用意。食卓に合わせて自由にお選びいただけます。おいしいおつまみと一緒にどうぞ!

ブルックリンから蘇るアメリカのアップルサイダー文化

ブルックリンから蘇る
アメリカのアップルサイダー文化

PEOPLE想いをつなげる

世界各地で長い歴史を持つ、リンゴを発酵させてつくるお酒「アップルサイダー」。この食文化に情熱を燃やすピーター・イーさんを訪ねました。

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食後の芳醇な余韻

食後の芳醇な余韻

SEASONAL旬をたのしむ

スイーツのように甘美なデザートワインを食後にいかが? その基本と、ペアリング、ちょっとしたアレンジをご紹介します。

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白トリュフ蜂蜜のリコッタチーズクロスティーニ

白トリュフ蜂蜜の
リコッタチーズクロスティーニ

RECIPEつくるたのしみ

トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。バゲットにリコッタチーズをのせ、白トリュフが香る蜂蜜をトッピングするだけで、手軽なおつまみに。

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スモークサーモンのトリュフオイルマリネ

スモークサーモンの
トリュフオイルカルパッチョ

RECIPEつくるたのしみ

トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。スモークサーモンに「トリュフオイル」で香りをプラス。アクセントの塩昆布が旨みを引き立てます。

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トリュフクリームポテトサラダ

トリュフクリームポテトサラダ

RECIPEつくるたのしみ

トリュフが香る乾杯おつまみ。いつものポテトサラダのドレッシングを変えて贅沢な味わいに。粗く砕いたアーモンドが、小気味よい食感のアクセント。

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ペコロスソテーのタルトゥファータ

ペコロスソテーのタルトゥファータ

RECIPEつくるたのしみ

トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。ペーストをのせるだけで本格的な味わいがたのしめる、片手でつまめるひと口サイズの温かいアペタイザー。

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トリュフバター

トリュフバター

RECIPEつくるたのしみ

トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。DEAN & DELUCAで人気の「トリュフソルト」をバターに混ぜるだけ。お好みでバゲットに塗って。

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トリプルシトラスサングリア

トリプルシトラスサングリア

RECIPEつくるたのしみ

暑い季節におすすめの、白ワインベースのドリンク。ミックススパイスを使えば気軽につくれます。お好みの果物と組み合わせてどうぞ。

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ホワイトサングリア

ホワイトサングリア

RECIPEつくるたのしみ

スペインやポルトガルなどで親しまれる、フレーバードワインをつくりましょう。味の決め手は、爽やかなローズマリーの香り。

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ワインのルーツ「テロワール」をめぐる

ワインのルーツ「テロワール」をめぐる

SEASONAL旬をたのしむ

一本のワインのルーツを知ると、たのしみはぐっと広がります。そのために欠かせないのが、ブドウをとりまく環境の「テロワール」です。

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醸造家に質問!ワインを楽しむAtoZ

醸造家に質問!
ワインを楽しむAtoZ

SEASONAL旬をたのしむ

フランスで高い評価を受ける日本人醸造家の新井順子さんに、ワインにまつわる疑問をインタビュー。たのしむヒントをたっぷり伺いました。

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ARTISAN -朝日酒造

ARTISAN -朝日酒造

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水田と里山の広がる新潟県の「朝日酒造」。創業から180余年、新潟産のお酒を真摯につくり続けています。

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ソムリエのワインセレクション -FOR HOLIDAY

ソムリエのワインセレクション
-FOR HOLIDAY

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。今回は、家庭で集う際の選び方やよろこび、おすすめのラインナップ。

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ソムリエのワインセレクション vol.7

ソムリエのワインセレクション vol.7

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。今回は、ホリデーからニューイヤーにもおすすめの、シャンパーニュの魅力。

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ソムリエのワインセレクション vol.6

ソムリエのワインセレクション vol.6

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。今回は、2020年に5周年を迎えた、福岡店の女性ソムリエ2名が語ります。

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ソムリエのワインセレクション vol.5

ソムリエのワインセレクション vol.5

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。vol.5は、グローサリーストアでの出会いから、ワインの世界へ踏み込んだ女性ソムリエです。

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ソムリエのワインセレクション vol.4

ソムリエのワインセレクション vol.4

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。vol.4は、シェフとして、食とワインの出会いに魅了されたメンバーです。

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ソムリエのワインセレクション vol.3

ソムリエのワインセレクション vol.3

MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日

DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。vol.3は、品川店の名物ソムリエとして、お客さまからの信頼も厚いメンバー。

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