先住民に加え、諸外国からの移民も多いアメリカ合衆国は、食文化もさまざまです。グァカモーレ、クラムチャウダー、コーンブレッド、トルティーヤなど、先住民の食を色濃く反映したものから、ステーキ、フレンチフライ、ハンバーガーなどの力強いメニュー。アップルパイやパンプディング、マフィン、パンケーキなどの、ママの味まで。その食生活は今や、世界を代表すると言っても過言ではありません。