DEAN & DELUCA ENJOY GOOD FOOD ディーンアンドデルーカ エンジョイグッドフード
  • ABOUTENJOY GOOD FOOD について
  • ACT私たちにできること
  • CULTURE食を知る
  • MERCHANT DIALYDEAN & DELUCAの毎日
  • PEOPLE想いをつなげる
  • RECIPEつくるたのしみ
  • SEASONAL旬をたのしむ

人気のTAG

  • つくり手
  • ワイン&お酒
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • イタリア

旬の食材と行事

  • 春
  • デザート
  • サラダ
  • ギフト
  • パンケーキ
  • コーヒー

DEAN & DELUCA

  • BRAND SITEブランドサイト
  • ONLINE STOREオンラインストア
  • FOLLOW US
  • プライバシーポリシー
  • 知的財産権
  • 株式会社ウェルカム

© 2020 DEAN & DELUCA

#伝統
12ENTRIES

DEAN & DELUCAでは、今も昔ながらのレシピや地域で育てられる原材料を使った、伝統的な「おいしい」と、そのつくり手との繋がりを大切にしています。長年かけて培われた伝統を基本に、革新的な物事も受け入れていく。実直で丁寧な姿勢と、柔軟な心。その両方を持ち続けたいと考えています。

和の基礎調味料ガイド

和の基礎調味料ガイド

CULTURE食を知る

日本の台所に伝わる「さしすせそ」。砂糖・塩・酢・醤油・味噌という、基本の調味料と味付けの順序です。上手に選び、使って、格段においしい和食を。

  • 調味料
  • Tips
  • レシピ
  • 伝統
ARTISAN -朝日酒造

ARTISAN -朝日酒造

PEOPLE想いをつなげる

水田と里山の広がる新潟県の「朝日酒造」。創業から180余年、新潟産のお酒を真摯につくり続けています。

  • ワイン&お酒
  • つくり手
  • インタビュー
  • 伝統
世界の伝統菓子 -フランス

世界の伝統菓子 -フランス

CULTURE食を知る

土地の歴史や風土から生まれ、愛される「おいしい」。その一つが個性豊かな伝統菓子です。今回はフランスからお届け。

  • フランス
  • 焼き菓子
  • ギフト
  • 伝統
世界の伝統菓子 -ホリデースイーツ

世界の伝統菓子 -ホリデースイーツ

CULTURE食を知る

地域で愛される、丁寧につくられた伝統菓子。ホリデーシーズンの欧米で食べられているものをご紹介します。

  • ホリデー
  • 焼き菓子
  • 伝統
世界の伝統菓子 -日本の縁起菓子

世界の伝統菓子 -日本の縁起菓子

CULTURE食を知る

しあわせを願うモチーフや、思わず笑顔こぼれる日本各地の縁起菓子。年末年始のごあいさつに、またお祝いの贈り物に。

  • つくり手
  • ギフト
  • 伝統
  • 和食
ARTISAN -レオナルディ

ARTISAN -レオナルディ

PEOPLE想いをつなげる

DEAN & DELUCAが大切にする食材の一つがバルサミコ酢。その伝統的な製法を、100年以上にわたり、守り受け継ぐARTISANのストーリー。

  • つくり手
  • イタリア
  • 伝統
アルザスのホットワイン

アルザスのホットワイン

RECIPEつくるたのしみ

クリスマスが近づくと恋しくなる。仏アルザスのマーケットで親しまれる、赤ワインを使った心身が温まるホットドリンクです。

  • フランス
  • ホリデー
  • ドリンク
  • レシピ
  • 伝統
秋の収穫祭

秋の収穫祭

SEASONAL旬をたのしむ

季節をよみ、風土に合わせ、農耕のリズムとともに発展してきた日本人の生活。ここでは秋の恵みをご紹介します。

  • 秋
  • 伝統
ARTISAN -堀河屋野村

ARTISAN -堀河屋野村

PEOPLE想いをつなげる

「本物しかつくらない」という信念のもと、素材や製法を大切に、手づくり一筋。「三ツ星醤油」のつくり手を、和歌山に訪ねました。

  • つくり手
  • インタビュー
  • 伝統
  • 和食
個性をたのしむオリーブオイル

個性をたのしむオリーブオイル

CULTURE食を知る

地中海地域の人々が、昔ながらの製法を大切にし、本来のおいしさを守ってきたオリーブオイル。お好みの一本を見つけませんか。

  • オリーブオイル
  • つくり手
  • 伝統
ARTISAN -飯尾醸造

ARTISAN -飯尾醸造

PEOPLE想いをつなげる

しあわせを運ぶ京都の「飯尾醸造」へ。人に喜ばれる、食卓を支えるかけがえのない存在は、並々ならぬこだわりと情熱に支えられています。

  • つくり手
  • 伝統
  • 和食
つつんで贈る

つつんで贈る

SEASONAL旬をたのしむ

日本には、贈りものや手土産を渡すときに、風呂敷につつんでお渡しする文化があります。今回は、基本のつつみ方をご紹介します。

  • Tips
  • エシカル
  • ギフト
  • トートバッグ
  • 伝統
人気のTAG
  • つくり手
  • ワイン&お酒
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • イタリア
旬の食材と行事
  • 春
  • デザート
  • サラダ
  • ギフト
  • パンケーキ
  • コーヒー
ABOUT ACTCULTUREMERCHANT DIALYPEOPLERECIPESEASONAL
  • FOLLOW US
BRAND SITE ONLINE STORE
プライバシーポリシー 知的財産権 株式会社ウェルカム

© 2021 DEAN & DELUCA