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#夏
45ENTRIES

暑さで食欲が減退しがちな、この季節。キュウリやトマト、ナス、ピーマン、ズッキーニなど、夏に採れる野菜は体の熱を冷ましてくれるといわれます。また、マンゴーや桃、ブルーベリーなど、みずみずしい果物もおいしくなります。魚介類でいえば、タコやカツオが旬。ビネガーやスパイスと合わせて、さっぱりいただきましょう。

ジャークポークグリル

ジャークポークグリル

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ジャマイカ料理に欠かせない、オールスパイスがベースのミックススパイスを使った簡単グリル。温かみのあるコク深い香りです。

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とうもろこしのケイジャングリル

とうもろこしのケイジャングリル

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ジューシーな甘さが口中に広がるとうもろこしのグリルです。一つで味が決まるミックススパイスをかければ、夏を感じる一品の出来上がり!

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端午の節句

端午の節句

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古くから親しまれる「節句」では、季節の草木を食して健康やしあわせを願いました。今回は、5月5日「端午の節句」のお菓子のストーリー。

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八十八夜のたのしみ「走り新茶」

八十八夜のたのしみ「走り新茶」

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春と夏の変わり目「八十八夜」は、新茶を摘み始める日です。この日にとれた「走り新茶」のみずみずしさを味わいませんか。

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日本の万能調味料

日本の万能調味料

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日本各地でつくられる、旨味が詰まった伝統的な「万能調味料」。1本あれば、手軽においしいひと皿の出来上がりです。

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夏の体を癒すガスパチョ

夏の体を癒すガスパチョ

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地中海沿岸で愛される冷製スープ。とろっとした舌触りと、酸味と塩味のバランスを大切に。モッツァレラチーズものせると、なおおいしい。

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シチリアの味、カポナータ

シチリアの味、カポナータ

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揚げたナスやパプリカをトマトピューレと煮込み、レーズンの甘みと、ビネガーやケッパーの酸味を利かせた伝統料理です。

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小エビと夏野菜の鮮やかなマリネ

小エビと夏野菜の鮮やかなマリネ

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夏の旬をおいしくいただくレシピは、食卓を華やかに彩る一品。新鮮な夏野菜を大振りにカットし、さっぱりマリネでいただきましょう。

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季節のフルーツでたのしむベリーティー

季節のフルーツでたのしむベリーティー

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季節のフルーツをふんだんに使った、ノンカフェインのデザートティー。暑い日のおもてなしに用意しておくとよろこばれます。

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