暑さで食欲が減退しがちな、この季節。キュウリやトマト、ナス、ピーマン、ズッキーニなど、夏に採れる野菜は体の熱を冷ましてくれるといわれます。また、マンゴーや桃、ブルーベリーなど、みずみずしい果物もおいしくなります。魚介類でいえば、タコやカツオが旬。ビネガーやスパイスと合わせて、さっぱりいただきましょう。