ヨーロッパ南部のイタリア半島に位置する国で、欠かせない食材の一つがオリーブオイル。料理油はもちろん、コク出しにも使われます。また、スペインといえばおつまみのような小皿料理の「タパス」。スペインの人々は、1日に5回食事をするとも言われ、間食のように食べられています。一口サイズのトルティーリャ（スペイン風オムレツ）やポテトサラダ、魚介類をオリーブオイルであえたものなど、様々な種類があり「バル」と呼よばれるカウンター席のある気軽なレストランで食べられます。