#サラダ
19ENTRIES
生野菜や温野菜を中心に、肉、魚、卵などの具材を盛り合わせ、オイルや調味料などドレッシングであえたもの。諸説ありますが、ラテン語の「sal」（塩）が語源にあり、ルーツは生野菜に塩をかけたものだったそうです。
ミックススパイスをおいしく使う3Tips
RECIPEつくるたのしみ
ミックススパイスは、個性や用途に合わせた使い方をすると、それぞれの味わいをよりたのしめます。ここでは、3つの方法とレシピをご紹介。
チャナチャート
RECIPEつくるたのしみ
インドの屋台料理などで愛されるミックススパイス「チャート（チャット）」をかけるだけ。手軽なのに病みつきになる甘酸っぱいあえ物です。
サマーミックスピクルス
RECIPEつくるたのしみ
旬の野菜をたっぷり食べられる「ピクルス」。専用のミックススパイスを使えば、手軽に本格的なおいしさ。今回は、カラフルな夏野菜を味わい尽くします。
オレンジスイートポテト
RECIPEつくるたのしみ
DEAN & DELUCA「カルダモンマサラソルト」でつくる、新感覚デザートです。サツマイモと蜂蜜、ジューシーなオレンジが相性抜群。
オレンジとオリーブのマリネ
RECIPEつくるたのしみ
エジプト発祥の「デュカ」というミックススパイスを振りかけるだけ。シンプルですが、ザクザクとした食感と旨味が感じられる一皿です。
野菜をもっとおいしく
たのしむアイデア
RECIPEつくるたのしみ
立春を迎え、色とりどりの春の野菜が出まわり始める時期。野菜をもっとおいしくたのしむアイデアをご紹介します。
ごろごろ具沢山な
サラダニソワーズ
RECIPEつくるたのしみ
南仏・ニースで生まれた、色鮮やかな具だくさんサラダです。シンプルなドレッシングを食べる直前に混ぜて、ざっとかけていただきます。
ピスタチオと青リンゴの
ポテトサラダ
RECIPEつくるたのしみ
ポテトサラダの新提案。旨味と食感の絶妙な組み合わせ。ペーストやおいしいオイルを活用して、さっと仕上げましょう。
ジェノベーゼソースの
ポテトサラダ
RECIPEつくるたのしみ
パスタ用の「ジェノヴェーゼペースト」を和える、簡単なポテトサラダです。グリーンが見た目にも美しい副菜の出来上がり。
ブルグルとローストカリフラワーのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
粒状パスタの「ブルグル」を使った、ローストカリフラワーのホットサラダ。ビネガーとアンチョビが効いています。
トスカーナのシンプルな味、
タリアータ
RECIPEつくるたのしみ
イタリア・トスカーナのシンプルな郷土料理です。自家製のエシャロットドレッシングを仕上げにたっぷりとかけましょう。
野菜たっぷり
グリーンベジタブルのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
クスクスに、緑の野菜をたっぷりと合わせ、まろやかな白ワインビネガーでさっぱり仕上げます。ランチに、おつまみに。
チリコンカルネの
スパイシーサラダ
RECIPEつくるたのしみ
スパイシーなメキシコ系料理の一つです。トルティーヤを始め、クラッカーやパン、パスタとあわせるのもおすすめ。
キヌアとパプリカの
爽やかなタブレ
RECIPEつくるたのしみ
クスクスを使ったサラダのタブレは、合わせる食材でバリエーション豊かに。今回は、ビネガーとキヌアが効いたレシピです。
ワイルドライスのサラダ
RECIPEつくるたのしみ
注目のスーパーフード「ワイルドライス」の、もっちり感とナッツが香ばしいサラダです。ちょっとした一手間で、満足感のある一皿に。
ツナの
ファルファッレ・ペペロンチーノ
RECIPEつくるたのしみ
旨みのたっぷり詰まったツナと色鮮やかなカラーパスタでつくるシンプルな一皿。お好きな季節野菜をたっぷり加えれば、パスタサラダに。
食卓で仕上げるシーザーサラダ
RECIPEつくるたのしみ
アメリカのサラダといえば「シーザーサラダ」です。下ごしらえした食材を、食べる直前に混ぜていただきます。
イエロートマトのカプレーゼ
RECIPEつくるたのしみ
さっぱりトマトにモッツァレラチーズのコクが、相性抜群。夏らしい鮮やかな色合いが食卓を華やかにする、シンプルレシピです。気軽にたのしみたいアペロにも、どうぞ。