#レシピ
215ENTRIES
DEAN & DELUCAが世界中を旅する中で出会ったレシピ集です。イタリアやフランス、アメリカなどの伝統的な料理や、おいしいオイルやビネガーを使ったソース、ランチにもちょうどいいパスタ、カラフルなサラダ、ハレの日のごちそうにもなりうるメインディッシュなど。珍しい食材との出会いも、料理をつくるたのしみです。

オリーブとツナのトマトソースフジッリ
RECIPEつくるたのしみ
大人数でたのしめるパスタメニューは、オリーブオイルのつくり手たちにも愛される、豪快で理にかなった料理。たっぷりつくって召し上がれ。

ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ
RECIPEつくるたのしみ
イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿。揚げ焼きしたゴボウを乗せて食感のアクセントに。

さまざまなおいしさがひとつに
デリボウル
RECIPEつくるたのしみ
DEAN & DELUCAの店舗では、デリ惣菜を盛り合わせた「デリボウル」がおたのしみいただけます。今回は、酸味、甘味、辛みのバランスのよい2種をご紹介。

ノンアルコール
オレンジサングリア
RECIPEつくるたのしみ
暑い季節におすすめの、ノンアルコールのドリンクです。つくり方は、好きな果物とミックススパイス、砂糖を漬け込むだけ。

トリプルシトラスサングリア
RECIPEつくるたのしみ
暑い季節におすすめの、白ワインベースのドリンク。ミックススパイスを使えば気軽につくれます。お好みの果物と組み合わせてどうぞ。

キヌアとパプリカのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
おいしい調味料が手に入ったら、トライしたい気軽なひと品。今回のレシピは、果実味のあるアップルビネガーを使うことでよりジューシーなおいしさに。

彩りトマトのロゼバルサミコマリネ
RECIPEつくるたのしみ
とっておきのヴィネガーとオリーブオイルが手に入ったなら。凝縮されたぶどうの甘みが、酸っぱすぎないマリネのコツです。

ザータルオイルトースト
RECIPEつくるたのしみ
中東の伝統スパイス「ザータル」で、いつものバゲッドがごちそうに早変わり。お好みのオリーブオイルと一緒にどうぞ。

アボカドのメキシカングリル
RECIPEつくるたのしみ
あらかじめおいしく仕上げたミックススパイスが味の決め手。アボカドのリッチな旨味を感じられるひと皿です。

カブのレモンソルト カルパッチョ
RECIPEつくるたのしみ
箸休めにもちょうどいい。塩味と酸味のマリアージュがたのしめる、爽やかな一品です。おいしいオリーブオイルが手に入ったらどうぞ。

チャートマサラズッキーニ
RECIPEつくるたのしみ
シンプルなグリル野菜がスパイスでグレードアップします。今回は、DEAN & DELUCAでも人気の「チャート マサラソルト」を使いました。

オリーブのハーブフリット
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ぎゅっと凝縮されたオリーブの旨味とハーブの香りがたまらないフリットです。揚げたて、あつあつをどうぞ。

ガンスーとアスパラガスのサラダ
RECIPEつくるたのしみ
あっさりとしたガンスー(干豆腐)にコクのあるソースを絡めたサラダです。全て植物由来ながら、満足感のある味わい。

豆腐のスパイスフリットタヒニソース
RECIPEつくるたのしみ
中東発祥のスパイス「デュカ」が決め手のフライは、プラントベースと思えぬ満足感。タヒニソースにくぐらせて召し上がれ。

枝豆のターメイヤ
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白ごまとガラムマサラが香る、緑も美しい枝豆のコロッケ。おいしいトマトのみを使用した辛味の効いたソースがアクセント。

ケールとミントのサラダ
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全て植物由来の素材でたのしむプラントベースのサラダです。歯ごたえのあるポップコーンでボリューム感もアップ。

アーリーレッドのスパイスマリネ
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つくったら冷蔵庫で約1週間を目安に食べ切る、常備菜としても役立つマリネです。鮮やかなアーリーレッドが食卓に彩りを添えてくれます。

雑穀とフルーツのサラダ
RECIPEつくるたのしみ
デリ惣菜の開発シェフが特別にご紹介する、プラントベースのサラダです。みずみずしい季節の果物にキヌアで食べごたえをプラス。