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#レシピ
215ENTRIES

DEAN & DELUCAが世界中を旅する中で出会ったレシピ集です。イタリアやフランス、アメリカなどの伝統的な料理や、おいしいオイルやビネガーを使ったソース、ランチにもちょうどいいパスタ、カラフルなサラダ、ハレの日のごちそうにもなりうるメインディッシュなど。珍しい食材との出会いも、料理をつくるたのしみです。

オリーブとツナのトマトソースフジッリ

オリーブとツナのトマトソースフジッリ

RECIPEつくるたのしみ

大人数でたのしめるパスタメニューは、オリーブオイルのつくり手たちにも愛される、豪快で理にかなった料理。たっぷりつくって召し上がれ。

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ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ

ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ

RECIPEつくるたのしみ

イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿。揚げ焼きしたゴボウを乗せて食感のアクセントに。

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さまざまなおいしさがひとつに デリボウル

さまざまなおいしさがひとつに
デリボウル

RECIPEつくるたのしみ

DEAN & DELUCAの店舗では、デリ惣菜を盛り合わせた「デリボウル」がおたのしみいただけます。今回は、酸味、甘味、辛みのバランスのよい2種をご紹介。

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ノンアルコール オレンジサングリア

ノンアルコール
オレンジサングリア

RECIPEつくるたのしみ

暑い季節におすすめの、ノンアルコールのドリンクです。つくり方は、好きな果物とミックススパイス、砂糖を漬け込むだけ。

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トリプルシトラスサングリア

トリプルシトラスサングリア

RECIPEつくるたのしみ

暑い季節におすすめの、白ワインベースのドリンク。ミックススパイスを使えば気軽につくれます。お好みの果物と組み合わせてどうぞ。

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キヌアとパプリカのタブレ

キヌアとパプリカのタブレ

RECIPEつくるたのしみ

おいしい調味料が手に入ったら、トライしたい気軽なひと品。今回のレシピは、果実味のあるアップルビネガーを使うことでよりジューシーなおいしさに。

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彩りトマトのロゼバルサミコマリネ

彩りトマトのロゼバルサミコマリネ

RECIPEつくるたのしみ

とっておきのヴィネガーとオリーブオイルが手に入ったなら。凝縮されたぶどうの甘みが、酸っぱすぎないマリネのコツです。

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ザータルオイルトースト

ザータルオイルトースト

RECIPEつくるたのしみ

中東の伝統スパイス「ザータル」で、いつものバゲッドがごちそうに早変わり。お好みのオリーブオイルと一緒にどうぞ。

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アボカドのメキシカングリル

アボカドのメキシカングリル

RECIPEつくるたのしみ

あらかじめおいしく仕上げたミックススパイスが味の決め手。アボカドのリッチな旨味を感じられるひと皿です。

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カブのレモンソルト カルパッチョ

カブのレモンソルト カルパッチョ

RECIPEつくるたのしみ

箸休めにもちょうどいい。塩味と酸味のマリアージュがたのしめる、爽やかな一品です。おいしいオリーブオイルが手に入ったらどうぞ。

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チャートマサラズッキーニ

チャートマサラズッキーニ

RECIPEつくるたのしみ

シンプルなグリル野菜がスパイスでグレードアップします。今回は、DEAN & DELUCAでも人気の「チャート マサラソルト」を使いました。

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オリーブのハーブフリット

オリーブのハーブフリット

RECIPEつくるたのしみ

ぎゅっと凝縮されたオリーブの旨味とハーブの香りがたまらないフリットです。揚げたて、あつあつをどうぞ。

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ガンスーとアスパラガスのサラダ

ガンスーとアスパラガスのサラダ

RECIPEつくるたのしみ

あっさりとしたガンスー(干豆腐)にコクのあるソースを絡めたサラダです。全て植物由来ながら、満足感のある味わい。

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豆腐のスパイスフリットタヒニソース

豆腐のスパイスフリットタヒニソース

RECIPEつくるたのしみ

中東発祥のスパイス「デュカ」が決め手のフライは、プラントベースと思えぬ満足感。タヒニソースにくぐらせて召し上がれ。

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枝豆のターメイヤ

枝豆のターメイヤ

RECIPEつくるたのしみ

白ごまとガラムマサラが香る、緑も美しい枝豆のコロッケ。おいしいトマトのみを使用した辛味の効いたソースがアクセント。

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ケールとミントのサラダ

ケールとミントのサラダ

RECIPEつくるたのしみ

全て植物由来の素材でたのしむプラントベースのサラダです。歯ごたえのあるポップコーンでボリューム感もアップ。

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アーリーレッドのスパイスマリネ

アーリーレッドのスパイスマリネ

RECIPEつくるたのしみ

つくったら冷蔵庫で約1週間を目安に食べ切る、常備菜としても役立つマリネです。鮮やかなアーリーレッドが食卓に彩りを添えてくれます。

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雑穀とフルーツのサラダ

雑穀とフルーツのサラダ

RECIPEつくるたのしみ

デリ惣菜の開発シェフが特別にご紹介する、プラントベースのサラダです。みずみずしい季節の果物にキヌアで食べごたえをプラス。

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