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#カボチャ
3ENTRIES

主な品種は、表面に溝がなくなめらかな「西洋カボチャ」と、縦に深い溝の入った「日本カボチャ」です。現在、主流は西洋カボチャで、一年中出回っていますが、国産品の旬は夏。ほくほくとした食感で甘みが強いので、煮もの・揚げもの・シチュー・お菓子などに使われます。日本カボチャは、水分が多く淡泊な味わいで、煮ものや蒸しものに向いています。

季節のおいしいもの -カボチャ

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旬の食材はもちろん、気温や空気の変化、街の気分などで、思わず求めてしまう味。今回は、季節の深まりと共に恋しくなる「カボチャ」です。

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3種のチーズとかぼちゃのリゾット

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ほっくりとした甘さのかぼちゃと、ハードチーズの塩味が相性よし。「小腹が空いた」など、軽く食べたい気分をあたたかく満たします。

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