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#ジャガイモ
3ENTRIES

日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現インドネシアのジャカルタ)から伝えられたといわれています。 主な品種は、丸く大型の「だんしゃく(男爵)」と長卵形の「メイクイーン」。だんしゃくは、粉質で、マッシュポテトやサラダなどに。メイクイーンは、煮くずれしにくく、煮物や炒め物、フライに向いています。 皮が薄く、中くらいのサイズがおいしいとされます。表面につやと張りがあるものを選びましょう。

ほっとする満足スープ、クラムチャウダー

ほっとする満足スープ、クラムチャウダー

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アメリカ東海岸の定番、アサリの旨みが凝縮された具だくさんのスープです。どなたにも食べやすい味わいで、クラッカーを添えれば満足感のあるランチに。

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ピスタチオと青リンゴのポテトサラダ

ピスタチオと青リンゴの
ポテトサラダ

RECIPEつくるたのしみ

ポテトサラダの新提案。旨味と食感の絶妙な組み合わせ。ペーストやおいしいオイルを活用して、さっと仕上げましょう。

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ジェノベーゼソースのポテトサラダ

ジェノベーゼソースの
ポテトサラダ

RECIPEつくるたのしみ

パスタ用の「ジェノヴェーゼペースト」を和える、簡単なポテトサラダです。グリーンが見た目にも美しい副菜の出来上がり。

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