#パスタ＆ライス
48ENTRIES
DEAN & DELUCAがルーツをもつイタリアで愛されるパスタ料理をはじめ、お米を使ったメニューなど、一品でおなかを十分に満たしてくれるレシピです。ソースを活用した、手軽なものも多数ご紹介。さっとすませたいランチや、ゆっくりたのしむディナーの締めにもぴったりです。
薬味たっぷり枝豆香味ごはん
RECIPEつくるたのしみ
白だしと枝豆の香りが広がるごはんに、たっぷりの薬味を加えた夏のごはん。薬味のおかげで暑い時期もさっぱりと召し上がれます。
菜の花のパスタサラダ
RECIPEつくるたのしみ
春の食材と、加えるだけで味が決まる調味料で、旬をたのしみませんか。色とりどりのカラーパスタを使えば、食卓が華やぐひと皿の出来上がり。
トリュフクリームのフェストーニ
RECIPEつくるたのしみ
季節が深まるころ、リッチな風味のパスタ料理はいかがですか。今回は、オリジナルソースで手軽につくれる一皿をご紹介します。
オリーブとツナのトマトソースフジッリ
RECIPEつくるたのしみ
大人数でたのしめるパスタメニューは、オリーブオイルのつくり手たちにも愛される、豪快で理にかなった料理。たっぷりつくって召し上がれ。
世界で愛されるイタリア料理とパスタ
SEASONAL旬をたのしむ
私たちの日常になじみ、世界中の人を虜にするイタリアの食文化。中でも欠かすことができないパスタには、どのような種類や特徴があるのでしょうか。
今日も気分とおなかを大切に
PEOPLE想いをつなげる
親近感のある雰囲気でお客さまをお迎えする。熟成肉の名店『アンティカ・オステリア・カルネヤ』の長沼剛司シェフの考える「おいしい」とは。
人とのつながり、チームが「味」をつくる
PEOPLE想いをつなげる
地元で愛される本格イタリアン『リ・カーリカ』の堤 亮輔シェフに、商品開発にまつわるお話、そして料理に対する想いをお伺いしました。
ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ
RECIPEつくるたのしみ
イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿。揚げ焼きしたゴボウを乗せて食感のアクセントに。
日本の万能調味料
RECIPEつくるたのしみ
日本各地でつくられる、旨味が詰まった伝統的な「万能調味料」。1本あれば、手軽においしいひと皿の出来上がりです。
春のお祝いごはん
RECIPEつくるたのしみ
華やかな行事が増えるこの季節。旬の食材をふんだんに使ったちらし寿司で、家族や親しい人たちと食卓を囲みませんか。
カンネローニの
ポルチーニソース仕立て
RECIPEつくるたのしみ
筒形のパスタにほうれん草とチーズを詰めて焼き上げる熱々の一皿。イタリアでは、ホリデーシーズンの定番料理です。
イカとピスタチオのブジアーテ
RECIPEつくるたのしみ
太く、もっちりとした食感がおいしいらせん状のパスタ 「ブジアーテ」。濃厚なピスタチオソースをたっぷりまとわせて。
ブルグルとローストカリフラワーのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
粒状パスタの「ブルグル」を使った、ローストカリフラワーのホットサラダ。ビネガーとアンチョビが効いています。
ラムと野菜のクスクス
RECIPEつくるたのしみ
北アフリカ生まれの小さなパスタ「クスクス」を、スパイシーな煮込みとどうぞ。ピリ辛のハリッサを添えれば、食がますます進みます。
ペンネのクルミソース
RECIPEつくるたのしみ
クルミの濃厚な味わいがやみつきになる、秋冬ならではのパスタです。ショートタイプのペンネにソースがよく絡みます。
スキャンピとパキーノトマトの
リングイネ
RECIPEつくるたのしみ
魚介の旨味にも負けない、濃厚なトマトを味わう贅沢パスタ
イカ墨のスパゲッティーニ
RECIPEつくるたのしみ
南イタリアで愛される、海の旨味たっぷりのシーフードパスタ。今回は、シンプルにイカ墨ソースを絡める基本のレシピです。
クロシェッティーのピスタチオソース
RECIPEつくるたのしみ
イタリア・リグーリア州の小さな町でつくられる、伝統的なパスタ「クロシェッティ」。濃厚なナッツのソースでいただきます。