ギリシャ、スペイン、モロッコなどと並び、地中海料理をたのしむ国の一つ。地域によってなじみの食材は少々異なり、オリーブやオリーブオイル、トマトなどを多用するのは南イタリア。酪農が盛んな北イタリアでは、バターや生クリームなどをよく使います。また、海に面したエリアでは、魚介もよく食べられるのだとか。