DEAN & DELUCA ENJOY GOOD FOOD ディーンアンドデルーカ エンジョイグッドフード

SEARCH

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

ALL TAGS

  • トリュフアペロ
  • 季節しごと
  • LIG
  • 卵
  • スイーツ
  • DEAN & DELUCA Sustainability Action
  • DEAN & DELUCA マーケット
  • 節句
  • 日本
  • 二十四節気
  • バリスタ
  • エスプレッソ
  • PLANT-BASED
  • DEAN & DELUCA カフェ
  • 調味料
  • オーブン料理
  • イギリス
  • カボチャ
  • インド
  • フライ料理
  • 春
  • 苺
  • ジャガイモ
  • リンゴ
  • パーティー
  • 梨
  • 冬
  • ハーブ
  • 豆
  • フランス
  • ホリデー
  • 夏
  • パンケーキ
  • スープ
  • オリーブオイル
  • バルサミコ酢
  • ソムリエ
  • ワイン&お酒
  • 郷土料理
  • 果物
  • チーズ
  • DEAN & DELUCA MAGAZINE
  • フィンガーフード
  • Tips
  • 肉&魚
  • デザート
  • ソース&ドレッシング
  • スペイン
  • アペタイザー
  • ランチ
  • ベーカリー
  • サラダ
  • 秋
  • シャクータリー
  • 焼き菓子
  • OmeFarm
  • つくり手
  • 蜂蜜
  • アメリカ合衆国
  • イタリア
  • インタビュー
  • エシカル
  • カフェ
  • ギフト
  • コーヒー
  • スパイス
  • チャリティー
  • テイクアウト
  • トマト
  • トートバッグ
  • ドリンク
  • パスタ&ライス
  • レシピ
  • 九州
  • 伝統
  • 和食

© 2023 DEAN & DELUCA

  • ABOUTENJOY GOOD FOOD について
  • ACT私たちにできること
  • SEASONAL旬をたのしむ
  • MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日
  • PEOPLE想いをつなげる
  • RECIPEつくるたのしみ
  • LEARNING知る・体験する・出会う

人気のTAG

  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料

季節の食材や行事

  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー

DEAN & DELUCA

  • BRAND SITEブランドサイト
  • ONLINE STOREオンラインストア
  • FOLLOW US
  • プライバシーポリシー
  • 知的財産権
  • 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA

#イタリア
43ENTRIES

ギリシャ、スペイン、モロッコなどと並び、地中海料理をたのしむ国の一つ。地域によってなじみの食材は少々異なり、オリーブやオリーブオイル、トマトなどを多用するのは南イタリア。酪農が盛んな北イタリアでは、バターや生クリームなどをよく使います。また、海に面したエリアでは、魚介もよく食べられるのだとか。

折々しごと -自家製ジェノヴェーゼ

折々しごと
-自家製バジルペースト

SEASONAL旬をたのしむ

スイートバジルがたくさん収穫できる時期。新鮮なバジル、ナッツ、オリーブオイルさえあればできる自家製ジェノヴェーゼをつくりませんか。

  • ハーブ
  • 夏
  • オリーブオイル
  • 郷土料理
  • イタリア
イワシの香草パン粉ソテー ジェノベーゼペースト

イワシの香草パン粉ソテー
ジェノベーゼペースト

RECIPEつくるたのしみ

米澤文雄シェフに教わる定番商品のアレンジ。パスタの定番でもあるジェノヴェーゼペーストを、フライ料理に使ってみます。

  • Tips
  • 肉&魚
  • イタリア
  • レシピ
エビとジャガイモと椎茸のジェノベーゼソース

エビとじゃがいもと椎茸の
ジェノベーゼソース

RECIPEつくるたのしみ

米澤文雄シェフに教わる、便利なペーストのより豊かな使い方。今回は、パスタの定番ジェノヴェーゼペーストをたのしみます。

  • 調味料
  • Tips
  • 肉&魚
  • イタリア
  • レシピ
キヌアとドライトマトのサラダ仕立て

キヌアとドライトマトのサラダ仕立て

RECIPEつくるたのしみ

毎日の食卓で活躍する定番食材のアレンジレシピを米澤文雄シェフに教わります。今回は、セミドライにしたフルーツトマトをサラダの具材に。

  • 調味料
  • Tips
  • サラダ
  • イタリア
  • トマト
  • レシピ
チキンソテークリーミードライトマトソース

チキンソテー
クリーミードライトマトソース

RECIPEつくるたのしみ

毎日の食卓の便利なペーストやソース、オイル漬けを活用しませんか。多彩な経験をもつ米澤文雄シェフの、DEAN & DELUCA定番食材アレンジ。

  • 調味料
  • Tips
  • 肉&魚
  • イタリア
  • トマト
  • レシピ
バルサミコ酢でいつもの味を格上げ

バルサミコ酢でいつもの味を格上げ

SEASONAL旬をたのしむ

複雑にして芳醇な甘みとまろやかな酸味を讃えたバルサミコ酢を、贅沢にバニラアイスと食べてみませんか。一度試したら病みつきです。

  • バルサミコ酢
  • Tips
  • デザート
  • イタリア
  • レシピ
オリーブとツナのトマトソースフジッリ

オリーブとツナのトマトソースフジッリ

RECIPEつくるたのしみ

大人数でたのしめるパスタメニューは、オリーブオイルのつくり手たちにも愛される、豪快で理にかなった料理。たっぷりつくって召し上がれ。

  • 郷土料理
  • イタリア
  • パスタ&ライス
  • レシピ
世界で愛されるイタリア料理とパスタ

世界で愛されるイタリア料理とパスタ

SEASONAL旬をたのしむ

私たちの日常になじみ、世界中の人を虜にするイタリアの食文化。中でも欠かすことができないパスタには、どのような種類や特徴があるのでしょうか。

  • 郷土料理
  • Tips
  • イタリア
  • パスタ&ライス
人とのつながり、チームが「味」をつくる

人とのつながり、チームが「味」をつくる

PEOPLE想いをつなげる

地元で愛される本格イタリアン『リ・カーリカ』の堤 亮輔シェフに、商品開発にまつわるお話、そして料理に対する想いをお伺いしました。

  • つくり手
  • イタリア
  • インタビュー
  • パスタ&ライス
ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ

ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ

RECIPEつくるたのしみ

イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿。揚げ焼きしたゴボウを乗せて食感のアクセントに。

  • 秋
  • イタリア
  • パスタ&ライス
  • レシピ
枝豆のターメイヤ

枝豆のターメイヤ

RECIPEつくるたのしみ

白ごまとガラムマサラが香る、緑も美しい枝豆のコロッケ。おいしいトマトのみを使用した辛味の効いたソースがアクセント。

  • PLANT-BASED
  • 調味料
  • 夏
  • イタリア
  • スパイス
  • レシピ
しあわせ運ぶマリトッツォ

しあわせ運ぶマリトッツォ

SEASONAL旬をたのしむ

生クリームたっぷりのイタリアの伝統菓子「マリトッツォ」と結婚にまつわるエピソード。そのルーツは古代ローマにありました。

  • ベーカリー
  • 焼き菓子
  • イタリア
  • 伝統
イタリアの風土が育むチーズとシャクータリー

イタリアの風土が育む
チーズとシャクータリー

SEASONAL旬をたのしむ

チーズとシャクータリーの個性と味わいは、地域ごとに様々。ここでは、イタリアのつくり手のものをご紹介します。

  • チーズ
  • シャクータリー
  • つくり手
  • イタリア
カンネローニのポルチーニソース仕立て

カンネローニの
ポルチーニソース仕立て

RECIPEつくるたのしみ

筒形のパスタにほうれん草とチーズを詰めて焼き上げる熱々の一皿。イタリアでは、ホリデーシーズンの定番料理です。

  • オーブン料理
  • ホリデー
  • 郷土料理
  • チーズ
  • イタリア
  • パスタ&ライス
  • レシピ
私の「おいしい」 -OLTREVINO 古澤一記シェフ

私の「おいしい」
-OLTREVINO 古澤一記シェフ

PEOPLE想いをつなげる

「おいしい」ってなんだろう。「食するよろこび」に携わる方々に聞きました。今回は、鎌倉・長谷「オルトレヴィーノ」の古澤一記シェフです。

  • つくり手
  • イタリア
  • インタビュー
イカとピスタチオのブジアーテ

イカとピスタチオのブジアーテ

RECIPEつくるたのしみ

太く、もっちりとした食感がおいしいらせん状のパスタ 「ブジアーテ」。濃厚なピスタチオソースをたっぷりまとわせて。

  • 肉&魚
  • イタリア
  • パスタ&ライス
  • レシピ
ARTISAN -レオナルディ

ARTISAN -レオナルディ

PEOPLE想いをつなげる

DEAN & DELUCAが大切にする食材の一つがバルサミコ酢。その伝統的な製法を、100年以上にわたり、守り受け継ぐARTISANのストーリー。

  • つくり手
  • イタリア
  • 伝統
自家製バーニャカウダ

自家製バーニャカウダ

RECIPEつくるたのしみ

イタリアのピエモンテ州では、冬に欠かせない郷土料理の「バーニャカウダ」。新鮮な季節野菜といただきます。

  • 郷土料理
  • フィンガーフード
  • イタリア
  • レシピ
123
人気のTAG
  • つくり手
  • レシピ
  • LIG
  • 調味料
季節の食材や行事
  • ワイン&お酒
  • スープ
  • 冬
  • パーティー
ABOUT ACTSEASONALMERCHANTPEOPLERECIPELEARNING
  • FOLLOW US
BRAND SITE ONLINE STORE
プライバシーポリシー 知的財産権 株式会社ウェルカム

© 2023 DEAN & DELUCA