四季のある日本で、時期や地域ごとに咲く花から採れる「おいしい」の一つ。蜂蜜を集めるミツバチは、ほとんど一つの花みつしか集めない習性をもつのだとか。だから、純粋なものは、口に含むと個性豊かな花の香りが拡がります。中でも、DEAN & DELUCAでご紹介しているのは、非加熱ならではの滋味深い味わいのものです。