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#蜂蜜
3ENTRIES

四季のある日本で、時期や地域ごとに咲く花から採れる「おいしい」の一つ。蜂蜜を集めるミツバチは、ほとんど一つの花みつしか集めない習性をもつのだとか。だから、純粋なものは、口に含むと個性豊かな花の香りが拡がります。中でも、DEAN & DELUCAでご紹介しているのは、非加熱ならではの滋味深い味わいのものです。

本物のおいしさは未来への一歩

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東京のファーマー「Ome Farm」と取り組んだ都市型養蜂、後編。“本物”のおいしさは、未来への一歩です。

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地産地消が教えてくれること

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東京のファーマー「Ome Farm」と取り組んだ都市型養蜂とは。都市だからできること。インタビュー前編。

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ARTISAN -水谷養蜂園

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自然からの恵みを、そのままに。1912年創業から変わらない『水谷養蜂園』の姿勢と「おいしい」を続けるための取り組みとは。

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