#ホリデー
23ENTRIES
11月下旬のサンクスギビンクデーからクリスマスまでのおよそ1ヶ月間が、通常「ホリデーシーズン」と呼ばれます。サンクスギビンクが終わると、街は白色に染まります。12月24日のイブには教会でクリスマス礼拝、25日は家族や親戚で集まってお祝いする人が多く、長い休暇を取る人も少なくありません。また、この時期ならではの、日持ちのする焼き菓子や郷土料理も様々。各国のホリデーを彩ります。

特別なチーズで「もう一品」
RECIPEつくるたのしみ
ほんのひと手間の調理で、組み合わせた食材もチーズも光る。クリスマスの「もう一品」に、チーズ料理を加えてみませんか。

コーディアルシロップでつくる
ホットドリンク
RECIPEつくるたのしみ
フルーツの甘みを活かしたホットドリンクで、ひと息つきませんか。季節のコーディアルと、その使い方が広がるアレンジレシピです。

未来に撒く2つのハッピーの種
ACT私たちにできること
今年も、ホリデーに2つの食するよろこびをご用意しています。どちらも、未来ある子どもたちの明日への願いと希望を込めた取り組みです。

元日に健康と幸福を願う一服
SEASONAL旬をたのしむ
新たな年の始まりに。一年を、元気でしあわせに過ごせますようにという願いを込めて愛される日本の風習をご紹介します。

共に幸福を願うスイーツ
SEASONAL旬をたのしむ
地域や国ごとに親しまれているホリデースイーツ。それらは、分かち合う中で、共に食べる人たちの幸福を願う気持ちが込められています。

ホストもたのしむクリスマスパーティー
SEASONAL旬をたのしむ
1年間の“ありがとう”と“おつかれさま”を込めて、集うひととき。「おいしい」をたのしみながら分かち合うためのコツをご紹介します。

白トリュフ蜂蜜の
リコッタチーズクロスティーニ
RECIPEつくるたのしみ
トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。バゲットにリコッタチーズをのせ、白トリュフが香る蜂蜜をトッピングするだけで、手軽なおつまみに。

スモークサーモンの
トリュフオイルカルパッチョ
RECIPEつくるたのしみ
トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。スモークサーモンに「トリュフオイル」で香りをプラス。アクセントの塩昆布が旨みを引き立てます。

トリュフクリームポテトサラダ
RECIPEつくるたのしみ
トリュフが香る乾杯おつまみ。いつものポテトサラダのドレッシングを変えて贅沢な味わいに。粗く砕いたアーモンドが、小気味よい食感のアクセント。

ペコロスソテーのタルトゥファータ
RECIPEつくるたのしみ
トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。ペーストをのせるだけで本格的な味わいがたのしめる、片手でつまめるひと口サイズの温かいアペタイザー。

トリュフバター
RECIPEつくるたのしみ
トリュフが香る、乾杯おつまみレシピ。DEAN & DELUCAで人気の「トリュフソルト」をバターに混ぜるだけ。お好みでバゲットに塗って。

つくることで生まれ続けていく
PEOPLE想いをつなげる
アートユニット『tupera tupera(ツペラツペラ)』とお菓子をつくりました。大人も子どもも笑顔になるアートワークにあるものとは。

2つの食するよろこびから子どもたちに
ACT私たちにできること
何気ない幸福を誰もが感じられるように。「Save the Chirdlen(セーブ・ザ・チルドレン)」を通じて、子どもたちの食を支援します。

ありのままの生きる場所
PEOPLE想いをつなげる
一人ひとりが自分らしくあることを大切にする知的障がい者支援施設『しょうぶ学園』。利用者の方と、ハッピーの種が増えるような商品をつくりました。

鶏1羽を焼き上げるローストチキン
RECIPEつくるたのしみ
ホリデー定番の料理である鶏を丸ごと料理するローストチキンは、意外と簡単。ソースやマッシュポテトも手づくりしてみましょう。

カンネローニの
ポルチーニソース仕立て
RECIPEつくるたのしみ
筒形のパスタにほうれん草とチーズを詰めて焼き上げる熱々の一皿。イタリアでは、ホリデーシーズンの定番料理です。

ソムリエのワインセレクション
-FOR HOLIDAY
MERCHANTDEAN & DELUCAの毎日
DEAN & DELUCAのワイン達人に聞く、ワインを200%たのしむヒント。今回は、家庭で集う際の選び方やよろこび、おすすめのラインナップ。

世界の伝統菓子 -ホリデースイーツ
SEASONAL旬をたのしむ
地域で愛される、丁寧につくられた伝統菓子。ホリデーシーズンの欧米で食べられているものをご紹介します。