#フランス
10ENTRIES
今や、その料理は「世界三大料理」とも称される、美食の国です。プロヴァンス、アルザス、バスク、ブルターニュなど、地域によって特徴はさまざま。ただ、どこもワインと食事は切っても切り離せません。また、フランスパンに代表される食事パンや、良質なミルクからつくられるチーズも、フランスの食卓に欠かせない存在です。

組み合わせて楽しむタルティーヌ
PEOPLE想いをつなげる
フランスの朝の定番「タルティーヌ」。果実のおいしさを詰め込んだフルーツジャムと、濃厚なクリームやスプレッドを組み合わせます。

世界の伝統菓子 -フランス
CULTURE食を知る
土地の歴史や風土から生まれ、愛される「おいしい」。その一つが個性豊かな伝統菓子です。今回はフランスからお届け。

ごろごろ具沢山な
サラダニソワーズ
RECIPEつくるたのしみ
南仏・ニースで生まれた、色鮮やかな具だくさんサラダです。シンプルなドレッシングを食べる直前に混ぜて、ざっとかけていただきます。

ハーブと野菜たっぷり
スープ オ ピストゥ
RECIPEつくるたのしみ
野菜と豆類、バジルをコトコト煮込む南仏の家庭料理「スープ オ ピストゥ」。具だくさんで、野菜をたっぷり食べたい日にぴったりです。

ムール貝のワイン蒸しプロヴァンス風
RECIPEつくるたのしみ
白ワインとともに、強火でさっと蒸すスピード料理です。おいしい新鮮なムール貝が手に入ったら、どうぞお試しください。

アルザスのホットワイン
RECIPEつくるたのしみ
クリスマスが近づくと恋しくなる。仏アルザスのマーケットで親しまれる、赤ワインを使った心身が温まるホットドリンクです。

ブルグルとローストカリフラワーのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
粒状パスタの「ブルグル」を使った、ローストカリフラワーのホットサラダ。ビネガーとアンチョビが効いています。

野菜たっぷり
グリーンベジタブルのタブレ
RECIPEつくるたのしみ
クスクスに、緑の野菜をたっぷりと合わせ、まろやかな白ワインビネガーでさっぱり仕上げます。ランチに、おつまみに。

海老とアメリケーヌソースの
タリアテッレ
RECIPEつくるたのしみ
平打ちの卵麺「タリアテッレ」は、イタリア定番のパスタ。海老の旨みたっぷりの濃厚ソースに、しっかり絡みます。

今日のおつまみにピサラディエール
RECIPEつくるたのしみ
今日のアペロは南仏の郷土料理をたのしみませんか。キャラメリゼされた玉ネギとアンチョビのバランスが、ロゼワインにぴったり。