2019年11月25日に創刊。食のセレクトショップであるDEAN & DELUCAの印刷メディアです。編集長に松浦弥太郎氏を迎え「おいしい料理とは、生きる知恵である」を、様々な視点から伝えていくため、毎号１つのテーマを掲げ、発刊ごとにかたちを変えるメディアとして発行していきます。